快速面的危害 快速面吃了会怎样?
吃快速面的人越来越多,每个人都知道快速面吃了对身体不好,但偏偏要吃,控制不住自己,依旧是每日三餐,其中两顿就是泡面,有人为了省钱买了一大箱放家里,这其实是真正危害健康。
快速面的危害
1、容易导致上火,快速面的香脆都是通过油炸的,喜欢干吃快速面的人吃完快速面会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了。所以是泡着吃,超过一定的量也会上火的
2、导致胃肠功能失调,吃多了容易导致胃肠功能失调,出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于快速面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂,经常食用会使人味觉迟钝,影响正常食欲。一般说来,喜吃快速面的孩子,更容易养成偏食毛病。
3、制作过程产生的有害物质,由于快速面是反天然的制作,将新鲜的材料脱水或经油炸而成的,在此过程中可能会产生相关化学反应,产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。
4、塑料餐具危害健康,桶装快速面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境,而且用开水冲泡时,它的有害物质就会渗入食品中,从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。
5、容易得肠癌,快速面等食品多用精制面粉制成,本身少纤维素,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品,人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。
快速面的热量是多少
快速面(热量:472卡/100g)
一包快速面(80.0克)含有热量378大卡,需要慢跑56.4分钟消耗完。
快速面是怎么做出来的
首先,在面粉中加入33%的水,采用和面机将面和好,然后将面放入压延机中压成面片,再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机,蒸煮1—2min,然后进行着味处理。着味处理一般有两种:一是浸泡法,二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份,非油炸快速面直接使用95℃的热风烘干即可,油炸快速面还需用130~150℃的沸油炸制。经过油炸后的快速面,组织呈多孔状,其口味比热风烘干的快速面好。
快速面能放多久
快速面是油炸食品,时间久了油脂在空气作用下会产生化学反应,而产生哈喇味,同时由于变质,维生素被破坏,并产生有害物质,不能食用。因此,快速面不宜长期存放。
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