冻草莓解冻后会变软吗?冻草莓解冻后还能吃吗?
冻草莓,是比较常见的一种吃法!冻后的草莓吃起来像冰淇淋,酸甜爽口。不少人困惑,冻草莓解冻后会变软吗?关于,冻草莓解冻后会变软吗?冻草莓解冻后还能吃吗?本站小编来为您一一解答!
冻草莓解冻后会变软吗
冻草莓解冻后会变软的。因为水果中含有水份,水在结冰后,冰体积会比水的体积大,所以水果细胞中的水份结冰后,冰的膨胀会把水果的细胞及细胞壁破坏,相当于把它们挤压在一起了,等解冻后,由于细胞及细胞壁不能恢复原状,所以因为水果细胞壁的破坏就使水果没有原来的刚性,而变软。
冻草莓解冻后还能吃吗
冻草莓解冻后是还能吃的。水果一般是不适合冷冻的,冷藏保鲜就已足够了;但草莓是不可以冷藏的,只能常温保存或冷冻,在冷冻过程中,水果的细胞会被破坏,在解冻时细胞液会大量流失,看上去水果是绵软、无硬度和脆度,和新鲜水果相比差异很大;解冻后的水果可以吃,不会有健康问题,但口感是比较差的,所以尽量不要冷冻水果。
从草莓外形判断营养高低
1、不买畸形莓:
上海市场有本地产草莓,也有外地产草莓。正常生长的草莓外观呈心形,有些外地产品色鲜个大,颗粒上有畸形凸起。吃口比较淡,中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的,长期大量食用这样的果实,有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童,不能食用畸形莓。
2、不轻信“有机”:
有机草莓的生产、加工过程中是不使用任何化肥和药剂的,这样长出来的草莓是没有农药残留物质的。在生产、加工过程和产品都是要经过国家环保总局认证的,不仅如此,它们还要接受日常监测。不过要注意的是,有些草莓种植者经常会擅自打出“有机”牌,还宣称产品可免洗即食,大家一定要注意不可盲目相信哦!此外,无论有机草莓还是非有机草莓,我们在食用前都应该进行清洗的。
3、洗莓不浸泡:
草莓色泽鲜亮、颗粒圆整、蒂头叶片鲜绿者为优,颜色泛白或泛青都表明果实未熟。如果有白斑或灰斑,说明存在病害,洗前须先挑出丢弃。清洗时先摘掉叶子,但不要把蒂头叶片去掉,特别要注意的是清洗时不能浸泡。因为去蒂头的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能残留的农药会随水进入草莓内部,反而污染更多。
此外,经常吃草莓还可以改善你的肤质,能够有效减轻腹泻毛病,还可以缓解肝脏疾病及尿道疾病。除此之外,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,滋润喉部等作用。
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