佛手瓜是什么季节的菜 佛手瓜的营养成分
佛手瓜一般在什么季节成熟呢?佛手瓜的营养成分是什么?凉拌佛手瓜应该怎么做呢?佛手三丝怎么做?
佛手瓜是什么季节的菜
秋季。佛手瓜既可当蔬菜食用,也可当水果生吃,原产于墨西哥、中美洲等地,在我国多分布于云南、贵州、浙江、广东、台湾等地,佛手瓜根据生长环境、品种等区别,成熟时间也不同,一般常见的佛手瓜花期多在每年的4-5月份,果期在10-11月份,正值秋季,因此佛手瓜是一种秋季的蔬菜。
佛手瓜的营养成分
佛手瓜肉质细嫩,每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。钾的含量较高,可达190毫克,核黄素0.1毫克,钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
凉拌佛手瓜怎么做
1、材料:佛手瓜300克,红、青新鲜辣椒各2个,味精,酱油,白糖等适量。
2、佛手瓜切丝,青、红椒去籽、切丝。
3、在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜过多)、味精(不宜过多)、白糖。
4、佛手瓜丝和辣椒丝放入煮沸水中散开,全过程约8秒中。
5、捞起,放入玻璃容器中,用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌)。
6、放入盘子中,将辣椒丝放在上面,形成一定颜色和形状对比。
佛手三丝的做法
1、材料:佛手瓜500克、泡椒100克、荷兰豆100克、盐4克、香油10克。
2、将佛手瓜洗净切成细丝。
3、泡辣椒去籽切丝。
4、荷兰豆切细丝。
5、将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控水,加精盐拌匀,淋入香油即可。
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