日本清酒是米酒吗 大米酿造的酒
日本清酒是日本特色,是日本最有名的酒,这种酒在我国也是很流行的,同时韩国也喜欢饮用清酒,韩剧中经常出现清酒的身影,下面本站小编带大家来看一下日本清酒是米酒吗?
日本清酒是米酒吗
是的,是大米酿造的酒。虽然是大米酿造的酒,却能有水果、坚果、花香等味道,清清甜甜很容易入口,不知不觉就能饮上好几杯。根据酿造工艺,清酒可分为特定名称酒和普通酒两种。而特定名称酒又分为纯米酒和本酿造两大类。想要了解日本清酒,必须先要搞懂这两大工艺以及其细分品种的特点。
日本清酒的分类
(1)普通酒
普通酒是最基础的清酒,使用的原材料以及酿造手法都没有严格要求,酿造工艺比较随心所欲,所以酿出的清酒品质不稳定,而且香气和口感都不如特定名称酒更好,因此不建议购买和饮用。
(2)特定名称酒
①纯米酒
纯米酒,顾名思义就是只用米与米曲制造的酒,原料单纯到只用到米、水、米麴,不添加其它任何原料,这种清酒采用常温发酵的酿造工艺,是日本清酒的精髓,能发挥出酒米最大的特点,口感相对更加甘醇。
②本酿造
本酿造不一样的地方在于为了促进香气释放和清爽口感加入了少量酿造酒精,但是酿造酒精只能占白米总重 10%以下。这种清酒度数略高,酒的香气也更为浓郁,也比清酒略微浓烈些。
总结:名称里面有纯米的,就是纯米酒,有本酿的就是本酿造。而没有任何标识的,很可能就是普通酒。因为普通酒品质一般,不建议作为首选,而纯米酒口感纯正,本酿造酒香更浓,我们可根据个人喜好进行挑选。
日本清酒多少度
日本的清酒原料一般以精制纯大米、米曲、水等酿造而成,它最高酒精含量不超过22度,通常在14至16度左右。日本人喜欢称它为上帝的恩赐,上千年来被日本国民奉若至宝,深受日本民众的喜爱,它初入口很淡雅,不过后劲大,因它属于发酵酒,它比蒸馏酒所含的“不纯物”多,正常情况下,“不纯物多”不利于肝脏集中消化酒精的乙醇成分,酒的后劲要相对大。
日本男人很能喝酒吗
和中国一样,日本人的文化也是非常多元的,尤其是对待酒的态度上,日本男人有些是非常能喝酒的,而有的人则不喜欢喝酒,毕竟每个人的性格不同,所以日本男人能否喝酒要根据个人情况而异,但是因为日本人喝的酒度数都不高,因此和中国男人相比,日本男人能喝的并不多。
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
阿胶炖甲鱼什么功效
滋阴补血、补肾壮阳、清热散瘀、强健身体的功效。阿胶炖甲鱼什么功效1阿胶炖甲鱼食疗功效:滋阴壮阳、清热散瘀营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物适宜人群:适宜肝肾阴虚、虚劳盗汗等患者食用禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆...
-
枸杞叶怎么煮汤
枸杞叶怎么煮汤,枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,枸杞叶既有药用价值也可以当蔬菜吃,这个季节的枸杞叶比较嫩滑,煮一个上汤枸杞叶,菜和汤都有了,下面来看看枸杞叶怎么煮汤。枸杞叶怎么煮汤1材料:猪瘦肉、枸杞叶、油、盐、生粉。做法:1.将新鲜的枸杞...
-
雪莲果怎么炒
雪莲果怎么炒,说起雪莲果相信大家都是不怎么熟悉的了,雪莲果含有带有甜味的果糖分很少,雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇,以下详细介绍雪莲果怎么炒。雪莲果怎么炒1雪莲果炒鸡片主料:雪莲果半个、鸡肉150克、胡萝卜20克辅料:生抽3克、盐3克、料酒5克、鸡精2克、食用油...