高粱属于粮食作物吗
高粱是谷物类粮食。
高粱属于粮食作物吗1
一、高粱是粮食吗
1、脱壳后就是高梁米,是我国传统的五谷之一。高粱有红、白两种,红色一般被称为酒高粱,主要用于酿酒,白色主要是用于食用,性温味甘涩,按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。
2、高粱属于一年生草本,秆比较粗,直立,高3-5米,横径2-5cm,基节上有支撑根。叶鞘没有毛或略呈粉状,叶舌为硬脑膜,先端呈圆形,边缘具有纤毛。叶片呈线形至线状披针形,长40-70cm,宽3-8cm,先端渐尖,基部圆形或略呈耳状,表面深绿色,背面淡绿色或白色粉末。
3、穗比较疏松,主轴外露,长15-45cm,宽4-10cm,总梗呈直立或微弯曲。主轴有纵棱,疏生短柔毛,分枝为3-7,轮生,粗糙或有细毛,基部浓密;每个总状花序有3-6节,节间比较粗糙或略扁平;无柄小穗倒卵形或倒卵状椭圆形,长4.5-6毫米,宽3.5-4.5毫米,基部纯,有胡须。
二、高粱和水稻的区别
1、叶子的形状不一样
(1)高粱的叶子是双子叶,叶鞘没有毛且稍有白粉,叶子边缘较硬,有纤毛。
(2)水稻的`叶子属于单子叶,叶片呈拱形,线状为披针形,叶舌膜质的两侧较扁,表面有方格状小乳状突起。
2、秸秆的高度及形状不一样
(1)高粱秸秆比较粗壮、直立,高3-5米,横径为2-5cm,两侧基部节上具有支撑根。
(2)水稻秸秆比较细长、直立,高1.5-5米,横径为1.2-5cm,两侧基部下延长成叶鞘边缘。
高粱属于粮食作物吗2
高粱米能做饭吗?高粱米做饭好吗?
高粱米能做饭吗高粱米营养非常好的,属于粗粮,富含粗蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素,具有和胃、健脾、消积等功效。与其食物混合食用可使营养更均衡,所以高粱米十分适合来做主食。
主食是碳水化合物的主要来源,很容易被人体消化吸收,不会给肠胃增加负担,而且容易让人有饱腹感,先吃主食可以避免吃得太多,还有利于刺激唾液分泌淀粉酶,对食物进行消化,进而刺激胃酸分泌,增强胃的`消化能力,尤其是馒头等一些经过发酵的主食,经过酵母菌发酵,淀粉已经被分解一部分,更松软,也更容易消化。
玉米、荞麦、高粱米等粗粮中富含膳食纤维,麸皮更是“纤维冠军”,100克里就有超过30克膳食纤维。高粱米主食的做法高粱米红豆饭
推荐适当食用粗粮,有利于身体健康。
食材:
主料高粱米250g辅料红小豆50g
步骤:
1.红小豆淘洗干净。
2.高粱米淘洗干净。
3.红小豆放电饭锅中,加水煮开。
4.红小豆煮至八成熟时,加入高粱米,加水至比焖大米饭所需水略多一些,按下焖饭档。
5.电饭锅跳起即可。
小贴士:
1、红小豆先泡几小时容易煮烂。
2、红小豆要先煮八成熟再下高粱米。
干贝腊味焖高粱米饭
主料:高粱米500g
辅料:油适量、盐适量、干贝适量、鸡腿适量、腊肠适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒适量、葱头适量
步骤:
1.原料准备
2.腊肠切丁
3.干贝洗净,用温水浸泡
4.土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁
5.鸡腿洗净去骨,切鸡丁
6.葱、姜、蒜、葱头切碎
7.葱、姜、蒜、葱头炒出香味
8.放入鸡丁煸炒至断生
9.再放入腊肠
10.继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁
11.加入干贝及干贝汁、高汤及调料,烧沸
12.倒入电饭煲
13.再放入洗净的高粱米
14.焖40分钟
小贴士:
也可以加大米合焖
高粱属于粮食作物吗3
高粱米怎么吃?
1. 炒高粱米
炒高粱米是一种很常见的做法,炒出来的高粱米有一个香脆可口的口感,还有着浓郁的高粱米味。炒高粱米可以使用海鲜、鸡肉等加入,更可以加上蔬菜,制成一道菜品,养生又美味。如果你懒得炒,也可以在超市买到现成的炒高粱米,方便快捷。
2. 做高粱米饼
高粱米饼是另外一种非常好吃的吃法,可以作为早餐或是下午茶加以食用。制作方法非常简单,先将高粱米淘洗干净,然后加入适量的水进行搅拌,将麻绳包好,蒸至熟,再进行压扁成饼,入锅煎熟即可。高粱米饼不仅口感鲜美,还能为身体提供足够的能量,非常适合运动员和需求高强度体力的人食用。
3. 高粱米粥
高粱米粥是一种非常受欢迎的热量食品,不仅味道好,而且非常好吸收,适合各个年龄段的人食用。制作方法也非常简单,只需要将高粱米加入水中煮熟,加适量糖调味即可。高粱米粥还可以加上绿豆、花生等食材,增加营养丰富程度。
4. 高粱米馒头
高粱米馒头是一种比较特别的吃法,因为高粱米馒头不仅色泽黄金,而且口感鲜美,是一道非常适合当作早餐食用的.食品。制作方法需要先将高粱米淘洗干净,泡软,磨成浆状,然后和面蒸制。高粱米馒头不仅易于消化,而且可以提供身体所需的能量。
5. 高粱米蒸饭
高粱米蒸饭可以说是最简单的一种做法,只需要高粱米与适量的水混合煮成粥,然后倒入蒸饭器,加入适量的盐等调味品,蒸制10分钟即可。高粱米蒸饭是一道简单易做的美食,而且还富有营养,非常适合忙碌的工作日食用。
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