鳄龟可以吃吗?鳄龟好吃吗
鳄龟,很多人以为是保护动物不敢吃,并且这种龟攻击性很强,一旦被抓最好的建议是吃掉,而且不能放生。那么,鳄龟可以吃吗?鳄龟好吃吗?
鳄龟可以吃吗
鳄鱼龟产自北美洲的密西西比河流域及美国南部和中部地区,是世界上最着名的鳄龟之一。也是现存最古老的爬行动物,是世界上最大的淡水龟之一。
鳄鱼龟体壮多肉而闻名于世,故又叫肉龟,是龟类中的珍稀极品,具有出肉率高的特点。鳄龟出肉率可达85%,营养丰富。鳄龟肉细腻香酥鲜美且无异味,滋补作用十分明显,可通任脉助阳道、补阴血、益精气,凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽均有显效,也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。
同时,龟板有消肿作用,适合癌肿引起的阴虚、血虚体症。龟血、龟头也都有一定的药用价值。鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇,国外称它为天然高级水产品,也是21世纪人类高档肉食品。
鳄龟好吃吗
鳄龟引进我国原是水族箱一种观赏性龟类,但是随着我国养殖鳄龟数量增多,大家对它也就失去了以往的好奇,有些鳄龟会被人直接放生野外,在自然环境中鳄龟自我繁殖能力极强,严重排挤当地原生物种,所以在野外发现鳄龟千万别急着放生,也不要养在家里,鳄龟非常凶猛,很容易伤人。
鳄龟的吃法,美美哒!
首先用花椒,洋葱,姜,葱,蒜,黄酒泡水,宰杀鳄龟的时候因为它很凶猛所以用布让它咬住,一刀斩断头,头可以扔掉,然后用刀沿着龟壳切开,去掉内脏,鳄龟爪尖,将龟肉取出,冲洗血水后,放入花椒水中泡两三个小时去腥,煮的时候将鳄龟肉放入锅中烧制,可以加一些鲍鱼汁,耗油,倒入用鸡汤熬制的高汤,已经种草药,炖2给小时,使其骨酥肉烂就可以出锅大口吃了。
炖鳄龟
鳄龟肉其实还是很有营养的,富含糖、脂肪、钙,以及人体需要的蛋白质,氨基酸等。
鳄龟属于外来物种,千万不要随便放生或者饲养,一锅炖虽然残忍,但是目前也是最好的方法。
鳄龟什么人都可食用
鳄鱼龟又叫鳄龟、肉龟,水栖龟类,鳄龟是龟类中最凶猛的一种,原产于北美和中美洲。其体重可达5—10公斤,在世界珍稀濒危动物中排行第六,故被人称为“水底熊猫”。它的头伸出体外并不会缩入壳内,好像随时要咬人的样子,它的尾巴特别长,尖得像剑锋一样,与鳄鱼也没什么两样。龟的背部有很多突起的锥形疙瘩,这样尤显得鳄鱼龟的凶猛。
李时珍在《本草纲目》说到:“介虫三百六十,而龟为之长。龟,介虫之灵长者也”,“龟能通任脉,故取其甲以补心、补肾、补血,皆以养阴搜索也”。中国的食用龟主要是中华草龟、金钱龟几种,通常是以煲汤为主,取其滋补的功效。对付“海归”(海外来龟),土产与“海归”,彼龟此龟皆是龟,国人亦无例外,食之一视同仁。
据说金钱龟(三线闭壳龟)对癌症及疑难杂症等有奇效,所以价格昂贵,成为龟中极品,二斤个头一只近二万元亦难从正常途径求得。目前我国草龟养殖业也不成气候,这是因为草龟生长期较长又卖不起价,基本是无利可图。鳄鱼龟的养殖成功,改变了国人日渐食无龟的状况,对于精于馔食的国人来说也是一道福音。
鳄龟最宜二食或三食:用龟骨板与水蛇放在一起,加入石斛、花旗参或土茯苓等汤料煲成一锅味道鲜美、营养丰富的靓汤,有清热解毒、养颜美容的功效,相当滋补且老少咸宜;龟肉喜浓味者或红Χ,喜清淡者或蒸或火锅堂焯即可。
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