黄辣丁多少钱一斤?野生黄辣丁多少钱一斤
夏天饮食清淡,可以去燥解热,喝鱼汤以黄辣丁最为常见。那么,黄辣丁多少钱一斤?野生黄辣丁多少钱一斤?
黄辣丁多少钱一斤
如果是真正野生的大概100多一斤,家养的25-30一斤。
价格因各地市场略有不同,仅供参考。
野生黄辣丁多少钱一斤
野生的夏天六十冬天要八十几九十一斤,人工养的十八到二十二。
黄辣丁营养价值
黄辣丁鲇形目,鲿科,黄颡鱼属。又名黄骨聪,黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙,刺疙疤鱼,刺黄股,黄蛟,汪丫鱼,毛泥鳅,黄骨头,广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖脊椎动物,食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。
性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
黄辣丁的食用方法
干锅黄辣丁
材料:黄辣丁1000克,红尖椒30克,植物油1000克,精盐2克,味精2克,鸡精粉1克,豆瓣酱10克,辣椒5克,料酒20克,白醋5克,红油10克,胡椒粉1克,干椒30克,蒜籽30克,姜10克,鲜汤500克
制作做法
1、黄辣丁从鳃部撕去内脏,用清水洗净血水以待用;
2、将红尖椒洗净切成1厘米长的筒形,大蒜去蒂,干椒切段,生姜切片;
3、锅中加入适量的植物油,待油烧至六成热时再下入备好的黄辣丁、大蒜炸一下,倒入漏勺中将多余的油沥出。
4 、锅内留底油,下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣椒炒香,再放入炸好的黄辣丁、大蒜,烹入白醋、料酒,加入鲜汤,用大火烧开后撇去浮沫,根据个人口味加入适量的盐、味精、鸡精粉,待黄辣丁入味时,收浓汤汁,淋上红油、香油即可。
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