血肠蒸多久能熟 蒸血肠的家常做法窍门
血肠是北方地区经常吃的一道菜,也就是用动物血灌制而成的香肠,一般都会蒸或者煮熟食用。那么血肠在蒸的时候需要蒸多久呢,下面为大家介绍蒸血肠的做法。
血肠蒸多久能熟
我们平时蒸血肠,如果是整根蒸的话水开之后大概要蒸30分钟左右,建议大家在蒸血肠时可以先切片,这样花费的时间短,只需要15-20分钟。
蒸血肠的家常做法窍门
食材:血肠200g、油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、泡菜汤适量
1血肠斜着切圆片蒸
2把葱花、姜末放碗里,倒适量味极鲜和老抽,加适量的盐调匀
3淋在血肠上,再倒少许食用油
4蒸锅坐水,把血肠放屉上
5盖上锅盖,蒸15分钟
6碗里放蒜蓉,加适量腌萝卜泡菜的汤
7淋到血肠上就可以吃了。
血肠怎么切不碎
切血肠的刀最好是锋利一点的好,另外和我们平时切菜不大一样在于要从反方向开始切,也就是从尾部开始,把绑绳切掉,然后用左手扯皮,用刀快速把皮切开再继续切血的部分就好啦,见议你多试几次就好!
血肠先切后蒸还是先蒸
血肠先切或者后切都可以,如果先切的话,比较健康,同时也可以减少蒸血肠的时间;而先蒸后切可以最大程度的保留血肠原有的味道,里面的汁液也不会流失。
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