麻辣香肠太辣怎么办?麻辣香肠太辣怎么处理?
麻辣香肠,是腊肠里面比较受欢迎的口味。不少人在调佐料的时候,辣椒给太多,困惑太辣了怎么办好呢?关于,麻辣香肠太辣怎么办?麻辣香肠太辣怎么处理?本站小编来为您一一解答!
麻辣香肠太辣怎么办
自己腌制的香肠,一般自己和馅,然后用猪小肠灌起来,再上锅蒸熟的香肠。麻辣香肠如果太辣,有以下解决办法:如果还是生的,再多加一些主料,将肉馅调淡一些即可;如果已经熟了,可以选择碎了炒菜吃,这样辣味就会减轻很多了。注意,在制作的时候,一定要多尝尝味道,以免再次出现此类情况。
麻辣香肠太辣怎么处理
麻辣香肠是腊肠里面比较受欢迎的口味,若口味太辣了,可以先用个白水煮,就可以去掉部分盐味和辣味,然后用点清淡的蔬菜一起炒熟再吃,吃的时后加点醋可以中和辣味。
老成都麻辣香肠的做法
1、优质新鲜去皮前夹猪肉一块(前夹就是前腿肉,这种肉根据猪的品种,不同肥瘦比例,一般为2比8至3比7之间做香肠最合适)。2、将肥瘦肉分开来切,瘦肉可以切大片一点;3、肥肉按瘦肉的一半大小来切;4、切好的肉片放在一起调味并拌匀,每1000g猪肉需要的调味料如下:超细二荆条辣椒面30g左右、超细子弹头辣椒面10g左右、超细汉源花椒面2g左右、盐25g左右、60度以上的四川浓香型纯粮食白酒25ml、冰糖粉10g左右、葡萄糖粉20g左右、特制五香粉5g左右、鸡粉5g左右。四川真宗麻辣香肠的做法原料:猪前腿肉5000克,调料:盐150克,醪糟汁150克,白酒50克,辣椒粉30克,花椒粉15克,胡椒粉15克,白糖30克、自制豆瓣酱100克
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