鸭胗多少钱一斤?熟鸭胗多少钱一斤?
鸭胗是鸭的胃部部分,这个地方的肉质非常的有嚼劲,必须经过较长时间烹饪后方可食用。但是由于味道好,很多人喜欢吃。那么,鸭胗多少钱一斤?熟鸭胗多少钱一斤?
鸭胗多少钱一斤
生产许可证编号:SC10432032400052
产品标准号:GB/T23586-2009
厂名:徐州惠农鸭业有限公司
厂址:江苏省徐州市睢宁现代农业示范区菁华北路西侧6号
厂家联系方式:0516-83796676
配料表:鲜鸡肫、鲜鸭肫、白砂糖、食用盐、味精、酿造酱油、香辛料
价格:36
储藏方法:常温下阴凉避光处保存
保质期:270天净含量:488g
包装方式:包装
口味:五香(不辣)香辣(微辣)
品牌:逗逗虎
鸭胗的营养价值
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。
鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃(真胃,gIandular stomach)和肌胃(砂囊,muscular stomach)。腺胃壁薄,壁细胞分泌胃酸及各种消化酶,用以浸泡、消化食物;肌胃有发达的肌肉壁,内壁覆盖有一层硬的角质膜(中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣),内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的),作用类似牙齿,用以磨碎食物。
鸭胗怎么做好吃鸭肫汤
材料:鸭肝50克,鸭肫50克,鸭肠100克,冬菜30克。
调料:干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。
做法:
1、鸭肝、鸭肫分别洗净,切块;鸭肠、冬菜分别洗净,切段。
2、沙锅内加鸭骨架高汤适量,大火[1]烧沸,放入姜片、葱段。
3、大火烧沸,改用小火煲30分钟,放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。
4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
如果没有鸭骨架高汤,也可以用鸡汤代替。
盐水鸭肫
原料:鸭肫;姜、葱结;盐、天添鲜、料酒、花椒。
制作:
1、鸭肫洗净,开剞花刀,入开水锅内略焯,再用清水洗净;
2、将鸭肫放入锅内,加清水,下葱、姜、花椒、盐,旺火烧沸,改用小焖煮2小时左右,至鸭肫熟透,再加料酒、天添鲜,继续用小火烧至入味后取出;
3、待锅内卤汁冷却后,再将鸭肫浸入卤水中。食用时,将鸭肫捞出,切片装盘即可。
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