沼虾和明虾哪个营养好 明虾怎么看新不新鲜
虾有很多种类,明虾和沼虾和明虾就是其中的两种,这两种虾的营养都很丰富,那么沼虾和明虾哪个营养好呢,明虾怎么看新不新鲜呢。
沼虾和明虾哪个营养好
二者营养差不多。沼虾和明虾都富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质,是人体补充营养的好食材。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐,历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
明虾怎么看新不新鲜
1、正常的明虾呈青绿色,整只明虾的色泽较统一,身体呈半透明,反应灵敏。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的,那么最好就不要购买了,这种明虾一般质量都是较差的,吃起来也不健康。
2、正常的明虾拿在手里,壳厚较硬,无沾感,有弹性,感觉很有活力,活蹦乱跳,且肉质较坚实,眼球呈圆形,黑色而有光亮,反之则不健康。
3、正常的明虾体形弯曲,明虾壳和肉紧密相连,如果觉得壳与肉比较松懈,那么可以判断这种的明虾已经不新鲜了。
4、正常的明虾闻起来有正常的腥味,如果购买明虾的时候,发现明虾有异味了,那么也最好不要购买了,这种明虾可能已经变质。
明虾煮多长时间熟
想要判断明虾有没有熟,那么就应该看一下它的颜色,一般颜色发红,身体卷曲就差不多了,明虾熟的速度还是非常快的,大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透,煮的时间不要过长,太长的话会影响到鲜嫩的口感。
怎么挑选明虾
1、看色泽
新鲜的明虾呈青绿色,整只明虾的色泽较统一,身体呈半透明,反应灵敏。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的,那么最好就不要购买了,这种明虾一般质量都是较差的。
2、看外壳
新鲜的明虾拿在手里,壳厚较硬,无沾感,有弹性,感觉很有活力,活崩乱跳,且肉质较坚实,眼球呈圆形,黑色而有光亮,反之则不健康。
3、闻气味
新鲜的明虾闻起来有腥味,如果我们在买明虾的时候,发现虾有异味了,那么也最好不要购买了,这种虾可能已经变质了。
4、看肉质
新鲜的明虾体形弯曲,明虾壳和肉紧密相连,如果觉得壳与肉比较松懈,那么可以判断这种明虾已经不新鲜了,也不要购买,因为不新鲜的明虾吃起来口感不好
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