蒲公英可以包饺子吃吗?蒲公英能包饺子吃吗?
中国的饺子是越来越受欢迎了,春天随处可见的有野菜和蒲公英等,它们都可以用来做饺子馅料。那么蒲公英可以包饺子吃吗?蒲公英能包饺子吃吗?
蒲公英可以包饺子吃吗
美食专家介绍蒲公英是可以用来包饺子吃的,简单的食材搭配更能突出蒲公英鲜美清香的味道,另外大家也可以尝试用别的野菜来做馅料,春天最鲜美的莫过于野菜了。
蒲公英包饺子的做法
原料:中筋面粉约300克左右,清水150ml,新鲜蒲公英约100克左右,豆腐180克,鸡蛋100克。
调料:香葱末5克,姜末3克,辣椒面3克,盐半茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,椒盐半茶匙,辣椒油少许,鸡精少许,香油几滴,葱油15ml。
前期准备:
1、面粉里加少许盐混合均匀,再倒入清水揉成光滑的面团,盖上湿布松弛30分钟左右待用。
2、鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉,打匀后煎成蛋饼再切碎,用炒锅直接炒碎也是可以的。
3、豆腐切碎后也用煎锅煎至金黄色,盛出。
4、蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下,过凉后挤出多余的水并切碎,加几滴香油拌匀待用。
做法:
1、把鸡蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入馅料盆,加入调料搅拌均匀即成馅料。
2、等馅料调好后面团也基本松弛好了,取出面团反复揉制数次,让面团的表面更加光滑,最后再盖上湿布松弛10分钟左右。
3、接下来就可以把面团做成水饺皮,包成水饺开水下锅,煮至饺子浮起时再稍煮一会即可出锅。
吃蒲公英饺子的好处
1、对于利尿有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。
3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
4、性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。
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