红薯是蒸的好还是煮的好?红薯是根还是茎
红薯有些人喜欢生吃脆嫩的口感,有人喜欢熟吃糯香扑鼻。那么,红薯是蒸的好还是煮的好?红薯是根还是茎?
红薯是蒸的好还是煮的好
蒸的红薯比煮的红薯口感好,营养也相对的流失的要少。 用生粉炸最好吃了板材 红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品。其中红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维。 什么都好 如果家里有蒸锅的话,选择蒸地瓜是很不错的,把地瓜用水洗净放进蒸锅,看数量多少一般5--10块的话,30分钟就足够了。
但一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。另外红薯一定要适量,一次不要添加过多,以免会加重消化负担。蒸煮着吃会比烤着吃更有营养,因为蒸煮的红薯对表皮营养无损害,扒掉外皮即可食用。其实小编认为,红薯还是蒸的最好吃,煮的太水,没口感了。不过还是要看个人喜欢吧,毕竟,烤红薯更好吃呢。
红薯是根还是茎
一般的植物,是由根、茎、叶、花、果实和种子构成的,比如常见的苹果树,根茎叶就一目了然。不过有好区分的就有不好区分的,比如土豆和红薯。
这两种食物都长在地下,淀粉含量都很高,两者都是既可以做菜又可以当主食,绝大多数人都觉得有这么多共同点的两样食物,也应该属于植物的同一个部分。
对此,江苏徐州甘薯研究中心国家甘薯体系首席科学家马代夫表示:“我们常吃的这一部分就是甘薯的根部。”
江苏徐州甘薯研究中心国家甘薯体系首席科学家马代夫:红薯的根部还分为蔷薇根、牛蒡根和块根,块根的食用价值最大。红薯就是指它的块根,只不过是它这个块根是变态根,是和其它作物的根不同,它已经变成了一个储藏器官,比如说这个块根里面含有丰富的淀粉,还有其它的胡萝卜素、花青素这些东西。
红薯有这么多好处
生红薯去血毒,熟红薯补气血
红薯是生活中特别常见的一种食物,被称为菜篮子里的“冠军菜”。
白皮白心的红薯,对皮肤特别好。皮肤粗糙的人,常吃白皮白心的红薯,皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯,营养就更好了。它是补气和血的,作用可以跟大枣相提并论,且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯,可以改善面部气色。
有一个妙用生红薯的小方子:把生红薯嚼碎后,敷在热毒疮的周围,对缓解疼痛很有帮助。
这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。因为生红薯本身就是消炎去毒的,如果用白皮白心的红薯,还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周,就能把脓给逼出来,促使毒疮尽快收口愈合。
红薯是健脾胃的,小孩脾胃娇嫩,正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩,体内没有痰湿,喜欢吃红薯是很自然的。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人,可以常吃煮红薯;而喝酒过多,伤了脾胃引起腹泻的人,可以吃烤红薯来缓解不适。
常吃红薯藤可降低血糖
很多人不知道,红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品,红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤可以获得降血糖的效果。
红薯藤的嫩尖,炒着吃是很清香的,吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉,把里面的秆掐成段,用一点辣椒和花椒炒着吃,味道很香。
红薯藤入肝经,是明目的。红薯藤还有去热毒的作用,可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。如果吃了不干净的东西,肚子不太舒服,那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮,可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
带皮吃红薯,吃了不胀气
很多人喜欢吃红薯,但是它的皮大家一般不吃。其实,红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳,红薯也不例外。红薯肉是“补”的,而红薯皮是“泄”的,也就是排毒的。红薯肉补脾胃,红薯皮助消化;红薯肉补气,红薯皮通气;红薯肉偏酸性,而红薯皮偏碱性。
吃红薯容易使人胀气,还会让人感觉烧心,如果带着皮吃,就能解决这些问题。
特别提醒一下:如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点,那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用,更不能吃它的皮。
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