番石榴怎么挑选与保存
芭乐是番石榴(Guava)的俗名,原产于中南美洲,引进台湾后被取名作“番石榴”。芭乐在台湾一年四季都有生产,被称作“国民水果”,因为富含大量的维生素和维他命C,高纤又低热量,是相当受到欢迎的营养水果。从皮到籽都能食用的芭乐,酸甜滋味和清脆口感相当受到欢迎!一般人较不清楚芭乐的挑选技巧,一不小心就会买到“涩芭乐”,快来看看好吃的芭乐该怎么挑选。
挑选芭乐就看这5个地方
一年四季都有,盛产期在夏季的7~8月,价格较便宜,清爽风味也很消属!不过因为天气热,使得芭乐容易软熟、不易存放,品质稍差;最好吃的季节则是在9月到隔年二月的秋、冬两季。
果形完整:先检查有无病虫害,用手指轻弹表面,声音清脆者佳。
果皮皱褶:首先注意芭乐的表面,表皮有皱纹、凹凸起伏明显者佳,表示果肉较多、籽较少;若表面较平滑,代表甜度比较低。
颜色偏浅:果皮太青绿的芭乐熟度不足,带有涩味,建议选择绿色较浅,并且呈现淡淡的黄、白色的芭乐,熟度较高、口感适中;若喜欢软一点的芭乐,则可以颜色更黄的芭乐。最重要的是果皮的颜色要均匀,并且带有漂亮的光泽。
表皮皱折多代表品质较佳。
殿重量:用手拿起芭乐,沉甸甸的代表果肉扎实、水分饱满;若没有重量感,表示已经过熟、过软或流失水分。
果脐微开:芭乐底部的“果脐”开口微开者佳,若太开代表过熟,肉质较软;太紧密则熟度不足,滋味酸涩、不易入口。
芭乐的保存方式
若买回家的芭乐本身带有蔬果套,不要拆掉直接放入冰箱的蔬果冷藏室;若没包蔬果套,就要先装进塑胶袋内绑紧再冷藏。另外,一般的芭乐品种放在室温下都会持续熟成、肉质变软,喜欢吃软芭乐的人可以存放于常温。冷藏芭乐的温度不可过低,否则容易导致表皮软烂,建议存放在最底层的蔬果冷藏室为佳。
芭乐吃多了会便秘吗
根据行政院农业委员会的资料显示,芭乐本身含有较多的钾,吃多了容易造成便秘,每日摄取量建议为1/2~1颗,若吃超过则建议要多喝水喔!
芭乐怎么吃
第一步:洗净去皮,用勺子挖空籽。
第二步:切成一辫辫方便食用哦
第三步:下图示这么丁点盐,大概就2g左右 盐的作用不可小看,会让芭乐更有风味。
第四步:下图示这么丁点白醋,记得,是一丁点。大概就1ml,醋多了可不好吃哦,经过我反复实验的经验得出的经验。
第五步:下2-3勺白糖,大概10-15g个人喜好咯。
第六步:拌匀之后,放到冰箱一个晚上后,就可以食用了
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