翘壳是什么鱼?翘壳鱼多少钱一斤2017?
翘壳鱼因为其嘴部上翘,所以很多地方人称其翘壳,肉嫩鲜美爽滑,是长江中的一种野生鱼类。那么,翘壳是什么鱼?翘壳鱼多少钱一斤2017?
翘壳是什么鱼
翘壳鱼(学名鱼白鱼,因嘴部上翘而被当地人称为“翘壳”。 以小鱼虾为食,肉白而细嫩,味道鲜美而不腥。原为长江中的一种野生鱼类,最近两三年在沿江一带开始被人工养殖)1条约1.2斤,青红小米辣各50克,鲜花椒30克。
翘壳鱼多少钱一斤2017
野生的要一两百,不是的只要四五十,但现在百分之八十都不是野生的,不要听那些商家乱说。
食性介绍
野生翘嘴红鲌是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,苗期以浮游生物及水生昆虫为主食,50克以上主要吞食小鱼小虾,也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出来的原种鱼苗,从内营养时期转向外营养时期开始,一直至商品鱼出售,全过程均可投喂人工饲料。如豆浆、黄粉、鳗料、蚕蛹粉、花生麸、黄豆饼或鱼糜、鱼浆、鱼粒等。3-4厘米以上可投喂全人工配合饲料,最好是浮性料,以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。当然,经重新驯化,也可重新吃活鱼。投喂优质人工饲料与投喂活鱼的生长速度无多大差别。
食用价值
翘嘴红鲌为大型习见经济鱼类,数量较多。其肉洁白鲜嫩,营养价值较高,每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克,唯多细刺,故有淡水鳓鱼之称,鲜食和腌制均宜。
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