蛇果打蜡用什么洗?蛇果上的蜡怎么去除?
为了让水果的卖相更好,很多商家都会在水果上打蜡,让水果看上去更加有光泽,价格也更高。那么,蛇果打蜡用什么洗?蛇果上的蜡怎么去除?
蛇果上的蜡有害吗
水果打蜡最主要的目的是为了给水果保鲜,而且可以有效的提高水果的光泽度,而且打蜡后的水果细菌不容易侵入,可以起到防腐防虫的作用。在国际上是允许给水果打蜡来保鲜的,而且有成熟的工艺和法规。但前提是要保证所用的蜡是对人体无害的食用蜡,而不是工业蜡。
根据中国《食品添加剂使用卫生标准》,是允许给鲜水果表面打蜡的,但要给水果打蜡,必须使用规定的添加剂,根据生产需要适量添加。这种添加剂即为食用蜡,其成分是动物胶或植物胶,无毒性。”但目前国内还没有专门标准对水果蜡的使用和品种进行规范。
蛇果上的蜡怎么去除蜡作为一种化工产品,无论是食用蜡还是工业蜡都不溶于水,仅用水清洗或开水是无法清除掉的。而且就算是食用蜡,也不排除在运输及销售过程中受到污染。所以据专家建议:打蜡水果最好削皮吃,因为一般的蜡不是水溶性的,按照平时的清洗方法洗不掉表皮的蜡,而且水果表面还可能有残留农药。
现在的水果大部分的外皮都打过蜡,所以为了身体健康,建议剥皮吃最好。不需要去想别的办法怎么把蜡去掉,因为水果的特性,这层蜡很难用物理的方法去掉的。
小贴士
苹果表面上的蜡有三种。
一种是天然的,是苹果生长过程中形成的蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层;
另一种是人工加上去的果蜡,是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,这种物质本身对身体也无害处,其作用主要是用来保鲜的,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质,这层蜡直接用适宜温度的热水冲洗即可去除。
还有一种是工业蜡,其中所含的汞和铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。这种蜡的辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了,尽量就不要买这样的啦!
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