蛋挞液不放淡奶油好吗 淡奶油怎么做
蛋挞是很多人都喜欢吃的,蛋挞的口味有很多种,自己在家也可以做蛋挞,那么蛋挞液不放淡奶油好吗,淡奶油怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。
蛋挞液不放淡奶油好吗
1、口感
蛋挞液放淡奶油和不放淡奶油最大的区别是在口感上,加入了淡奶油的蛋挞液制作出来的蛋挞会更加的润滑,口感更嫩,这主要是因为淡奶油的本身就比较润滑,口感比较好,所以制作出来的蛋挞也会爽口一些,而没有加淡奶油的蛋挞只是在口感上差一些而已。
2、热量
其次的区别就是热量上的区别,淡奶油之所以能够如此润滑,是因为其中含有的奶脂含量会高上一些,所以加了淡奶油的蛋挞液比没有加淡奶油的蛋挞液,其热量会要高上一些。
淡奶油怎么做
做法:
1、将牛奶倒入到碗中,将白糖和炼乳加入到牛奶中,搅拌均匀至溶化。
2、然后加入鸡蛋,搅拌均匀。
3、用滤网将蛋挞液过滤,让蛋挞液更加的细腻。
4、这样的蛋挞液就可以加入到蛋挞皮中进行烤制了。
蛋挞淡奶油可以用什么代替呢1、牛奶
蛋挞液中的淡奶油可以用其他的牛奶代替,虽然比不上淡奶油制作出来的蛋挞那么润滑,但是也能够起到一定的润滑作用,所以可以用牛奶代替。 但是也不是所有的牛奶可以起到很好的作用,需要奶脂含量高的牛奶才能制作出比较润滑的蛋挞,所以一般推荐采用纯牛奶、鲜牛奶等。
2、炼乳
炼乳也是属于一种奶制品,是牛奶的浓缩产品,并且具有很强的奶香和甜味,加入到蛋挞中可以起到增加香气和甜味。但是需要注意的是不宜加入过多,而且炼乳本身甜度比较大,需要经过稀释之后再加入到蛋挞液中。
一百克蛋挞热量高吗
每100克的蛋挞所含有的热量大约是375大卡,一个蛋挞大约是100克,所以热量正好差不多是375大卡,需要我们慢跑56分钟才能将这些热量消耗掉。
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