包浆豆腐的热量 包浆豆腐减肥期间可以吃吗
包浆豆腐其实本身热量不算高,主要是由于目前小吃市场上面包浆豆腐都是油炸或者煎着吃,再加上调料之后,热量就相当高了,不建议大家吃太多。
包浆豆腐的热量
包浆豆腐外表上看和普通的豆腐没什么区别,但熟了之后咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐,一般油炸和烤吃最常见,这一份热量肯定不低,差不多100克也得有300大卡左右。最好少吃。
包浆豆腐减肥期间可以吃吗
如果要减肥的情况下,可以适当的吃一些包浆豆腐。
但是吃包浆豆腐的时候要注意烹饪方式,尽量不要做成酸辣刺激性的味道,同时也尽量不要放太多的油和太多的肉类。
减肥人士怎么吃包浆豆腐好
步骤 1
所有配料切碎。小米辣不是一般人能接受的辣度,可以忽略,我放了一点煎被辣翻了。
步骤 2
包浆豆腐切小块,不要太薄。
步骤 3
锅里放少许盐,烧开。
步骤 4
切块的豆腐下锅焯水后立即捞出沥干水份。这一步是为了豆腐定型不易碎掉。
步骤 5
另起一锅,我用的不粘锅,没放油。也可以锅底刷薄油。豆腐块放下去,小火煎。
步骤 6
一面煎好再翻面煎,不要反复翻面,才能保障豆腐的形状。
步骤 7
煎的过程中我又把泡豇豆和大头菜切成小粒。不喜酸辣的朋友可以忽略此步。
步骤 8
待两面煎至微黄,豆腐基本定型。下盐,辣椒面,孜然粉,折耳根,香菜等佐料。搅拌均匀,继续小火煎2分钟。
步骤 9
重口味同学可以加泡豇豆和大头菜粒,我觉得不是必须步骤,但是对喜欢的人来说一定是点睛之笔。
步骤 10
再撒点香菜装饰,完美出锅!
包浆豆腐的由来
包浆豆腐也即建水臭豆腐在云南自清代中后期早享有盛名,其选料上等、全手工酿制,更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。
首先从做工上来说,它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序,也就相当于快速发酵。具体做法是:把豆腐块整齐堆放在筛子里,用洁白的纱布和土布(过去自己纺的那种)包裹严实,放在通风地带;如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草,天热则要盖上沙网。这一过程一般需要2~4天,生了则酸且硬,过了则太软,没法烤制。
熟了以后的豆腐还要把它拣出来,用炭小火慢慢烤制,最好不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒,花椒,茴香籽,花生(碾碎),芝麻,盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里(小心烫到舌头),那份香啊!
-
冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处
清热解暑、除烦止渴、利湿解毒。冬瓜莲豆煲鲫鱼汤什么好处1原料鲫鱼350克,鸡肉250克,冬瓜1000克,莲子50克,眉豆50克。调料生姜2片,醋1小匙,精盐适量。做法详解鲫鱼宰杀干净,去其鱗、鳃、内脏,用油锅加醋慢火煎至微黄后置于纱布袋内;鸡肉用热水洗净,斩成大块。冬瓜洗净,连...
-
青竹梅的功效与作用
促进消化吸收、利尿消肿、预防感冒等。青竹梅的功效与作用11.促进消化吸收:梅子是一种酸性水果,能够刺激唾液和胃液的分泌,促进食物的消化吸收,对食欲不振、胃部不适等问题具有缓解的作用。2.利尿消肿:梅子具有利尿消肿的作用,有助于排出人体多余的`水分,对关节疼痛、...
-
羊蝎子怎么做好吃
羊蝎子怎么做好吃,羊蝎子,是带里脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,说到羊蝎子,大家都会想到秋冬进补,用来打火锅,是非常美味的一种做法,下面看看羊蝎子怎么做好吃。羊蝎子怎么做好吃1红焖羊蝎子参考份量:2-3人份制作时间:60分钟难易程度:★★☆☆☆食材羊蝎子500克/冻豆腐200...
-
清酒对身体有哪些好处
有助于增加胃液分泌,增强胃功能,从而促进消化。清酒对身体有哪些好处1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且经常饮用的话,可以清火润喉。清酒具有较高的水含量(90%以上),夏日一小杯凉凉的清酒,香气幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想饮品。提神:喝清酒还具有提神的效果,在清酒中含有大量...