虾滑是什么做的 虾滑怎么下火锅
虾滑从名字就知道它的主要原材料是虾,它是将虾肉剁成泥再加蛋清和淀粉做成的,其实制作的过程并不复杂,喜欢吃虾滑的朋友可以自己在家里做着试试。
虾滑是什么做的
虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。
虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有的营养成分,又具有了爽脆的口感。
虾滑怎么下火锅
吃虾滑的时候,往往都是吃火锅的时候会点虾滑吃,而且把虾滑下到火锅里面的吃法也非常简单,用勺子或者用刀叉,一整盘的虾滑把切成很多的小块,然后把虾滑块下入火锅中就可以了,整个过程需要几分钟,等到虾滑煮好了就可以吃了。
虾滑的制作过程
1.首先把准备好的虾,全部去壳之后洗净,然后从中要挑出虾线,处理好的虾仁直接剁成泥。
2.剁成泥的过程中,不需要我们剁得太碎,这样才可以在很大程度上保留虾的口感。
3.在虾滑中需要加入一只蛋清,还要嘉善适量的料酒和盐,而且这时候我们可以用筷子,顺时针的进行搅拌,然后虾滑中还要加入适量的淀粉,之后顺时针的给虾滑搅匀就可以了。
4.我们把虾滑平滑的抹在盘子上,盖上保鲜膜之后,直接放在冰箱里面,需要冷藏两个小时的时间,这样可以让虾滑更容易成型。
虾滑的食用禁忌
1.虾不能和南瓜搭配在一起吃,虽然虾里面的营养物质是非常丰富的,但是如果和南瓜搭配在一起吃,就容易引起急性肠道传染疾病出现,可以用甘草或者是黑豆来解毒。
2.虾不能和果汁搭配在一起吃,因为果汁里面的维生素c含量是非常丰富的,虾不能和黄豆搭配在一起吃,黄豆里含有蛋白质非常丰富,能够让消化系统变得更好,但是如果和虾搭配在一起吃,就会让消化不好的情况出现。
3.虾肉不能和红枣搭配在一起吃,红枣里面的维生素含量丰富,而虾里面含有五氧化二砷物质搭配在一起吃就容易中毒,虾肉不能和鸡肉猪肉搭配在一起吃,会出现肝肾衰竭的情况出现,所以一定要注意正确的搭配方法。
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