杨梅放久了会变甜吗 杨梅不甜怎么办
杨梅放久了一般是不会变甜的,反而会变质,杨梅不像其他水果那样放的时间越长就越甜,如果买的杨梅不甜的话可以将它做成蜜饯或者是罐头吃。
杨梅放久了会变甜吗
一般不会。
杨梅和其他水果不一样,其他的水果中含有较多的淀粉,它们在存放过程中淀粉会分解成葡萄糖和蔗糖,使口感变甜,但是杨梅中淀粉含量极少,而且还含有大量的水分及碳水化合物,保存时间很短,放久了的杨梅不仅不会变甜,而且还容易腐坏变质。
杨梅不甜怎么做好吃
一、糖拌杨梅
1、将杨梅洗净,放入淡盐水浸泡20分钟后捞出。
2、然后再用清水冲洗一遍,沥干水分备用。
3、在玻璃容器中倒入凉白开,加入适量白糖搅拌至溶化。
4、然后将杨梅放入糖水中浸泡1小时左右即可捞出食用。
二、杨梅糖水
1、将杨梅用清水冲洗干净,放在淡盐水中浸泡半小时左右。
2、取干净无油锅,锅中加入清水,放入杨梅。
3、开大火煮沸,然后加入冰糖搅匀后关火。
4、待糖水冷却后放入冰箱冷藏1小时左右即可饮用。
杨梅怎么挑选
1看颜色:暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。
2用手触摸:如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。
3看果肉:看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。
杨梅的功效与作用
1、助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
2、祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。
3、抑菌止泻消炎
实验研究表明,杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其能够抑菌,故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。
4、防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17,这是一种抗癌物质,所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
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