全麦面包升糖指数高吗 全麦面包不适合哪些人吃
全麦面包使用100%全麦制作,富含膳食纤维,既健康又低脂,适合各种减肥人士食用。那么全麦面包的升糖指数高吗,它不适合哪些人食用呢。
全麦面包升糖指数高吗
所谓升糖指数又叫GI值,全麦面包的GI值约为45~50,一般来说GI 值在50以下的食物都属于低GI食物,糖尿病患者也是可以放心食用的。
全麦面包不适合哪些人吃
1、消化功能差者 全麦面包的纤维素含量比较多,能增加肠道功能。但是,老人、小孩等消化功能差者不宜大量食用,否则可能会出现腹胀、不舒服等症状。
2、2岁一下的小孩 给孩子吃一定量的全麦食品,也必须待孩子满2岁后才能吃。太小的孩子消化系统发育还没有完善,唾液分泌量少,牙齿少,咀嚼能力差,吃太多纤维素会有损胃肠,引起消化不良等。
食用全麦面包注意事项
(1)全麦食品比较“粗”,所需咀嚼的时间长,不易消化和吸收,吃多了也易伤脾胃。
(2)长期大量食用可能会造成钙、铁、锌等营养素的流失。
(3)全麦粉的热量比一般面粉只少10%左右,而且由于口感不好,商家多会加入更 多的黄油、糖使之闻起来很香,这样反而会增高热量,吃多了会因摄入热量过多而致肥胖。
全麦面包的好处
1、没有去掉外面麸皮和麦皮的全麦面粉制作的面包是全麦面包,它含有粗纤维,维生素E,维生素B族,锌,钾等营养物质。
2、全麦面包中含有的粗纤维,能促进胃肠道蠕动,助消化,有润肠通便的作用,还可减肥,以及预防糖尿病及动脉粥样硬化。
3、含有的维生素B族,可以缓解食欲不振,可预防脚气病,赖皮病等皮肤病。还能缓解疲倦,腰酸背痛等。
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