色拉油可以生吃吗 色拉油生吃好吗
色拉油是一种非常健康的一种油,这种油可不可以生吃呢,其实色拉油是可以生吃的,色拉油生吃也是比较健康的,今天就来看看色拉油怎么生吃吧!
色拉油可以生吃吗色拉油,俗称“凉拌油”,是精制食用油,可用于生吃,因特别适合用于制作“色拉”而得名。
色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味,用于烹调时不起沫、烟少,在条下冷 藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。除作烹调、煎炸用油外主要用于冷 餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油一般 选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱酯等工序成为成 品。目前,市场上供应的色拉油有大豆色拉油、花生色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉 油、玉米色拉油等。
食用色拉油注意事项1、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。
2、 反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏,不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油。
3、尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效,但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响,而且容易导致发胖。
色拉油可以用什么代替1、色拉油应该是食用油的一种,只是它的营养价值比较高,人们食用以后养生保健功效比较明显。平叶人们可以用橄榄油或者亚麻籽油来代替色拉油,这两种食用油的营养价值都远远高于色拉油,而且它们口感好,营养价值高,营养价值也远远高于色拉油。
2、色拉油平时还可以用茶油或者芝麻油来代替,茶油,是人们从茶树籽中提取出的天然食用油,而芝麻油则是以芝麻为主要原料,经过压榨提纯以后,多多的食用油脂,它们都含有多种天然抗氧化成分,而且一些微量元素和活性成分的含量也远远高于色拉油,所以在平时生活中它们完全可以用来代替色拉油。
色拉油和调和油的区别对于色拉油和调和油来说,实际上是存在区别的,首先色拉油是用各种的植物原油,经过了脱胶、脱色、脱臭等多道加工程序之后,精制而成的一种非常高级的食用植物油。而对调和油来说,这实际上是属于一种高合油,主要是根据我们人体使用的需要,把两种以上的,经过了精炼之后的油脂,按照比例调配制而成的一种食用油。
对色拉油来说是完全可以直接生吃的,特别是吃沙拉等食物的时候可以直接吃色拉油。而对调和油来说,这是我们不能直接生吃的一种食物,一般来说在熘、炒、煎、炸的时候使用的。
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