怎么预防山药变色 山药粗的好还是细的好
山药是我们平常常吃的食物,山药有不同的做法,每种做法都有不同的味道,反正都有好吃,那么怎么预防山药变色呢,山药粗的好还是细的好呢。
怎么预防山药变色
1、切山药是不要用金属制的道具,不锈钢的可以用,用木制的或者塑料制的刀具。
2、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药的时候再滗水涝出来。
3、也可以把山药先用水炒一下。
4、可戴塑胶或一次性手套,在水中削山药皮。这样不仅不会让粘液粘在手上,也可以防止山药在手中打滑,削皮后变黄的现象。
山药粗的好还是细的好
个头不用太大,新鲜就好。很多人在选购山药的时候喜欢买大的、粗的山药,觉得这样的品质更好,其实不是这样的,山药过大不一定新鲜,大个的山药可能是在生长过程中吸收到了很多的肥料,并不代表口感好,通常越新鲜的山药口感会越好,因此,挑选山药不是以个取胜,而是以“新鲜”取胜。
女生吃山药有什么好处
1、健脾益胃、助消化
山药中的淀粉含量丰富,可以更好的消化和吸收,而且含有淀粉酶等物质,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、强健机体
山药含有多种营养素,有强健机体的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药吃起来会黏黏的,这是一种黏蛋白,这种蛋白质可以有效的降低血糖,而且对治疗糖尿病有一定的作用,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
只吃山药可以减肥吗
可以。 山药具有减肥的效果,要长期坚持使用才能显现,因为山药含有丰富的纤维素,食用之后饱腹感强,并且热量低,是不可多得的减肥食材。但是只吃山药减肥不健康,而且很容易反弹,减肥还是要运动加健身才健康。
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