虾酱蒸五花肉的做法 虾酱蒸肉技巧
虾酱蒸五花肉是一道非常下饭的菜,这道菜在制作上面首先是将五花肉切成片,然后将虾酱均匀的涂抹在五花肉上面,放蒸锅蒸熟就可以了。
虾酱蒸五花肉的做法
主料:去皮猪五花肉400克,虾酱、
调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油
步骤:
1、将去皮五花肉切成片;
2、将虾酱、调料、五花肉拌匀;
3、入盘铺摆好,入锅蒸15分钟,撒香葱末、淋香油即可。
虾酱蒸五花肉的好处
1、肉含有丰富的蛋白质。一般来说,肉类的蛋白质含量在10~20%之间,而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质,不仅含有多种人体必需的氨基酸,而且比例恰当,其中的蛋白质又接近于人体蛋白质,所以更容易被人体所吸收;
2、虾酱富含的蛋白质。由于虾酱的主要原材料是小虾,而虾中富含蛋白质,因此理所当然虾酱中也富含蛋白质。吃虾酱能补充人体所需要的蛋白质,然后保障人体新陈代谢的正常运行。
3、虾酱含有维生素A。补充维生素A对人体的视力有着十分好的益处,对于常年在电脑前工作的白领妈妈们来说,可以适量食用虾酱保护视力的哦。
虾酱蒸五花肉好吃吗
印象中五花肉总是有点油腻,五花肉是猪腹部的肉,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,有五、六层之多,故称“五花肉”。五花肉最好的做法是蒸,把五花肉切得薄薄的,腌到入味,放在盘里平铺一层,蒸个20分钟,又香又解馋,下面还可以垫些土豆、南瓜什么的,又是一道好菜。虾酱蒸五花肉是一道很创新的菜,热气腾腾的虾酱腌五花肉一揭锅盖就香气扑鼻,其实也就只用了一点点肉,就觉得今天这五花肉满足了口腹之欲,实在让人幸福感满满啊!
虾酱小常识
虾酱是中国沿海地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。虾酱的食用方法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,又可用于做出许多独特的美味小菜,如鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。
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