鸡排是哪个部位的肉 鸡排是什么肉做的
鸡排应该是大家熟悉的不能再熟悉的一款小吃了,现在在街边经常能见到,味道特别的香,口感很棒,那么,炸鸡排一般是用的哪个部位的鸡肉呢?
鸡排是哪个部位的肉
是鸡胸肉。
熟悉鸡排的人都不难发现,鸡排所需要的肉的基本特征是完整,那么大一块鸡排需要有一块肉组成,所以说,就必须要保证肉的延展性以及肉的体积,那么在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。所以说一般情况下,炸鸡排是用的都是鸡胸肉。由于鸡胸肉本身价格就比较低,所以其实鸡排的制作成本也是不高的。
鸡排是什么肉做的
鸡排一般都是是用鸡胸肉做的,因为鸡胸肉不仅成本低,而且没有骨头,操作起来方便,口感上也更适合做成鸡排。
鸡胸肉怎么处理成鸡排
如果我们大家想要尝试自己在家里面制作鸡排的话,那么首先就应该注意对于鸡胸肉的处理。我们大家在商场当中购买的鸡胸肉可能是很大很厚一块,这样是无法直接炸鸡排的,必须要经过仔细的处理之后才能使用。首先我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的块状,这样炸出来的鸡胸肉才更加入味而且松软。另外需要我们在鸡胸肉上划道,然后用盐以及五香粉进行腌制,这样的鸡胸肉更有味道。
鸡排的做法
1.鸡胸肉直接切片不够大的,所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。
2.用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。
3.加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味,鸡蛋液可以让肉片更嫩,焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。
4.再放入淀粉大约放2勺,玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后,腌制1个小时以上。
5.腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里,将两面都粘上面包糠。
6.将鸡胸肉片放入6成热的油锅中,大火炸至金黄即可。
7.因为片得比较薄所以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油。原味就很香了。要是再挤上一些番茄酱,简直香掉牙。
-
枸杞叶怎么煮汤
枸杞叶怎么煮汤,枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,枸杞叶既有药用价值也可以当蔬菜吃,这个季节的枸杞叶比较嫩滑,煮一个上汤枸杞叶,菜和汤都有了,下面来看看枸杞叶怎么煮汤。枸杞叶怎么煮汤1材料:猪瘦肉、枸杞叶、油、盐、生粉。做法:1.将新鲜的枸杞...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜据报道国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。二、胡萝卜胡萝卜含有丰富...
-
蔓越莓的营养价值
蔓越莓的营养价值11、与其他水果类似,蔓越莓的热量也并不高,所以这也是为什么我们在去医院查看一些病症的时候,医生都要嘱咐大家要多吃一些水果,蔬菜,这是由于这些水果,蔬菜中不仅没有很高的热量,而且还具有非常高的营养价值。2、每100克的蔓越莓所含有的热量是46大卡...