益母草是艾草吗 它们不一样
是不是很多人在中草药中总是傻傻分不清,不知道益母草是什么,也不知道艾草是什么草,只是听过其名未见其面。那不清楚的朋友们不用担心啦,小编这就来告诉大家益母草和艾草。
益母草是艾草吗
益母草有些地方也叫益母艾、红花艾,但与艾草不一样。区别方法:艾叶较宽大,表面深绿色,背面灰色有茸毛,干艾叶有绒,艾叶有浓烈的芳香。
益母草
益母草,中药名。为唇形科植物益母草的新鲜或干燥地上部分。鲜品春季幼苗期至初夏花前期采割;干品夏季茎叶茂盛、花未开或初开时采割,晒干,或切段晒干。广泛分布于全国各地。具有活血调经,利尿消肿,清热解毒之功效。用于月经不调,痛经经闭,恶露不尽,水肿尿少,疮疡肿毒。
艾草
艾草是多年生草本或略成半灌木状植物,植株有浓烈香气。主根明显,略粗长,直径达1.5厘米,侧根多;常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数,高80-150(-250)厘米,有明显纵棱,褐色或灰黄褐色,基部稍木质化,上部草质,并有少数短的分枝,枝长3-5厘米;茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。
益母艾草圆的做法
1.把红豆和眉豆都煮熟见至软化,用手指拿起煮熟的豆粒能压烂为好放一边,再切碎的腊肉粒放锅炒熟,把煮出来的腊肉油,两汤勺白糖和少许盐加入刚煮好的豆泥中充分搅拌均匀,等热度散去用手搓圆球,就成艾圆的馅料,除了咸的馅。
2.制作皮就较为繁琐些,将益母艾草洗干净,锅放水煮开放下艾草煮十分钟捞起去水甩干后剁碎,然后将剁碎的艾草放在一个大的盆子里,放下一整条片糖,放入250ml清水,还有一汤匙花生油,把盛着艾草的盆子拿上炉子直接煮至盆里的片糖溶化余艾草,搅拌均匀并发出艾草香大约是两分钟,不要把水分煮干,趁着热气腾腾益母草艾还没凉,把一斤糯米粉放下去,拿筷子热乎乎的使其两者搅拌均匀,就做好了益母艾草的面皮。
3.将益母草面皮几等分成,搓圆压扁将豆馅放入面皮内封好再搓圆,就半成品了。
4.准备好干净的蕉叶,擦干水分,涂抹一点生油避免与糯米粉黏的太劳。
5.把艾草圆整齐放上蕉叶,一条挨一条紧紧的挨着绝对不会倒,有生油的作用,蒸熟也不会搅在一块!
6.这样的材料可以做两大笼,锅里放足够的水,放上排好的艾草圆,开大火热蒸15分钟(糯米面皮包的厚实就延长蒸煮时间)。
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