巴山雀舌的保存方法 引起巴山雀舌变质的原因
巴山雀舌是有名的绿茶,四川应该没有人不知道巴山雀舌的,就想杭州的龙井一样有名气,那么巴山雀舌的保存方法有哪些呢,来看看吧。
巴山雀舌的保存方法
1、塑料袋、铝箔袋贮存法
巴山雀舌茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
2、金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装巴山雀舌。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。
3、低温贮存法
巴山雀舌装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存巴山雀舌。
引起巴山雀舌变质的原因
引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制,而异味污染则与贮存环境有关。
巴山雀舌的等级划分
1、畅享级
为万源富硒地区所产鲜嫩茶芽,甄选雨水至清明时节最纯真的茶芽,精制而成,汤色杏黄明亮,香气鲜嫩,叶底嫩绿鲜活,堪称茶中上品。
2、尊享级
为万源富硒地区所产鲜嫩茶芽,甄选雨水至清明时节最纯真的茶芽,精制后精选而成,栗香悠长,香高馥郁,为茶中珍品。。
3、大师级
为万源富硒地区所产鲜嫩茶芽,甄选雨水至清明时节最纯真的茶芽精制,再经精心挑选,经八重匠心研制,终成茶之极品,细品之,滋味鲜爽回甘,喉韵悠长。
巴山雀舌冲泡水温多少好
建议每一杯投茶量在4克左右,温度在85°上下,以山泉水/矿泉水冲泡最佳,注水至八分满足矣,冲泡时间在3-8秒之间,并且冲泡次数4-6次为好,经过这样方法冲泡出来的巴山雀舌最为地道。
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