黄唇鱼鱼鳔是什么?鱼鳔是鱼的哪个部位
物以稀为贵,说黄唇鱼贵还不如说是其鱼鳔贵。那么,黄唇鱼鱼鳔是什么?鱼鳔是鱼的哪个部位?
黄唇鱼鱼鳔是什么
黄唇鱼鳔是鲻科动物黄唇鱼的鳔。黄唇鱼鳔的医用价值与鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。
【药 名】:黄唇鱼鳔
【主 治】:治肝肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸软、遗精、消渴。
【用法用量】:内服:煎汤,适量。
【别 名】:金钱鮸(《中国药用动物志》)
【动植物资源分布】:本种分布于我国东海和南海。
【药材的采收与储藏】:捕捉后,将鱼鳔从腹中取出,将鲜或干之鳔熬成胶状备用。
【拉丁名】:黄唇鱼 Bahaba flavolabiata (Lin)。
【考 证】:始载于《中国药用动物志》。
【中药化学成分】:鳔含蛋白质、脂肪及胶体物
鱼鳔是鱼的哪个部位
鱼鳔富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
鱼胶是一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般。为白色粉粒。
黄春鱼鳔的营养价值
黄唇鱼虽体似黄鱼,但鱼鳔形状特殊,呈圆筒型,前端宽平,由两侧各伸出一把细长,约与鳔等长的侧管(俗称胡须)向后深人体壁肌肉层内。其鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白;以金黄色,鲜艳有光泽和鼓状波纹为上品。鱼胶的特殊功效滋补肝肾功能,赛如高丽(参),止血甚佳,尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼、举村庆贺,分而食之。并将鱼鳔晒干,珍藏,以供产妇出血时之急用。黄唇鱼膘是名贵的中医补品,有特殊的药用价值,目前市面上500克重的干膘(白花胶),售价在12万元以上。
据分析,500克含蛋白质442克,脂肪l克,钙250毫克,磷145毫克,铁13毫克。中医认为:有扶正固本、大补真元、强身健体之药效,而现代医学研究表明:可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症,且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。
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