香椿鸡蛋饼怎么做?香椿煎蛋饼怎么才能好吃?
小编是一个吃货,作为正宗的吃货,下面小编为你推荐一款香椿鸡蛋饼,要说这鸡蛋饼你肯定吃过不少,可是带有浓郁香椿味道了,不知道你吃过没有。下面我们一起来看看,香椿鸡蛋饼的制作的过程。
香椿鸡蛋饼
在杭州从来木有吃过香椿,还是来了北京以后才知道有这么种好吃的树叶子。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐,都好吃。今年吃到的香椿都是同事从自家院子里摘的,已经入夏,等香椿芽长成了大叶子,就不能吃了。新冒出来了一批嫩芽,赶紧摘了。随便调点儿面粉,煎个饼,鲜美顶饱。香椿嘛,讨厌的人避之不及,喜欢的人又总是嫌气味还不够重。冰箱里还存着一些,准备油封起来做成酱,要不然今年可就再也吃不到了。
香椿鸡蛋煎饼1
用料
香椿适量
鸡蛋2个
面粉适量
酱油1勺
香椿鸡蛋煎饼1的做法
1、香椿取嫩芽,入沸水汆一下。原本紫色的嫩芽,一接触沸水很快会变成通体碧绿。
2、汆完了捞出来,剁碎。
3、鸡蛋2个打散,倒入香椿碎,搅拌均匀。
4、接着加面粉,一边加一边用筷子沿一个方向画圈搅拌。我没有加水,鸡蛋和面粉和在一起,呈浓稠状就行了。
5、最后倒一勺酱油调味。撒盐和鸡精也可以,喜欢吃辣的还可以加辣椒酱什么的。
6、锅烧热,倒油,晃动锅子让油均匀沾满。
7、倒入面糊,用勺子压成饼状。面糊里如果加了水,或者香椿比较少,就会稀,那样就可以直接晃动锅子让面糊自己流来流去摊成饼,那样的饼就薄薄的。
晃动锅子的时候,面饼如果已经凝固,可以晃动了,那么就可以翻面了。两面都煎至金黄色即可。
春天来了哦!春菜陆续上市,有没有你喜欢的种类呢?
香椿鸡蛋煎饼2只有这个季节才有的鲜嫩的香椿芽儿也上市了!不是每个人都爱这个特殊的味道,但是,爱吃的人一定忘不了这口儿~~
简单、好上手的香椿摊鸡蛋,一定要尝试一下哦!焦香的鸡蛋混合香椿特殊的气味,寻找的春天气息就在这里!
用料
香椿芽一小把
鸡蛋2个
盐少许
植物油少许
香椿鸡蛋煎饼
1、将香椿芽清水洗净,准备2个柴鸡蛋。
2、锅里放少许水,水开后立即关火,将香椿芽放入锅中,热水烫一下,香椿由紫绿色变成绿色捞出,用凉水冲一下,沥干。
3、将香椿芽切成0.5厘米左右小段,切碎即可。香椿芽摊鸡蛋的做法
4、鸡蛋打散,放入香椿碎和少许盐,拌匀,香椿芽摊鸡蛋的做法
5、锅里放少许油烧热,将香椿蛋液倒入,大火煎至一面金黄后翻面。
6、两面金黄后出锅,香喷喷的香椿芽摊鸡蛋,简单美味,开动吧!!尝尝春天的滋味
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