沙姜粉是什么?沙姜粉的功效与作用
沙姜粉也是一种调味品,炒菜时可以加入,味道会更好吃。那么沙姜粉是什么?沙姜粉的功效与作用有哪些?
沙姜粉是什么沙姜粉就是沙姜晒干后磨成的粉,比一般的辣椒粉味道浓烈。沙姜是一年生草本植物,其性耐旱耐瘠怕浸。沙姜质脆,易折断。气芳香,略同樟脑;味辛辣(但与姜味不同)。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。
因此,沙姜粉也具有沙姜的特性与作用。一般来说,沙姜粉可诱出食物的香味,增加鲜味,例如可以制作隔水沙姜鸡,沙姜焗猪利等菜式。
另外,沙姜粉有驱虫功效。床板潮湿会生生虱,虱子会咬人,身体刺痒,有红点。从超市或药店买几两沙姜粉,分装成几小袋塞在床底四个角落,有驱虫功效。
沙姜粉的功效与作用1、沙姜粉一般用于腌制肉鱼之类腥味较重的食材,卤制,红烧,蒸,焖等做法,可用于调味,沙姜粉味辛、性温,入胃经。例如在用猪肝菜肴时,如果加点沙姜粉味道会非常好。方法很简单,把切好片的猪肝用沙姜粉腌一会儿就可以了,做出的猪肝菜口感滑嫩,而且不会有脏味;制作鱼片粥时也可以用到沙姜粉,就是把鱼片用沙姜粉腌一腌,然后再用来做粥,这样做出的鱼片粥就会鲜香而不腥。
2、沙姜粉有温中散寒,开胃消食,理气止痛的功效。
3、适宜胃寒之人心腹冷痛,肠鸣腹泻者,纳谷不香,不思饮食,或停食不化之人食用,对其都有一定的帮助。
4、沙姜粉有驱虫功效。床板潮湿会生生虱,虱子会咬人,身体刺痒,有红点。从超市或药店买几两沙姜粉,分装成几小袋塞在床底四个角落,有驱虫功效。
沙姜粉怎么做好吃原料:猪肚1个,鲜沙姜50克,葱粒、香菜各10克,纱纸1张,锡纸1张,粗盐1000克
调料:a料(沙姜粉30克,盐50克,冰糖100克,清水1千克,八角5粒),b料(沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克,鸡粉3克,香油1克,玖瑰露酒2克)
制作:
1、猪肚用生粉反复搓揉,洗净后用干布擦净,加a料拌匀后放入盘中,入蒸柜大火蒸90分钟取出。
2、猪肚切长6厘米、宽2.5厘米的骨排形,鲜沙姜切薄片。
3、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入沙姜片、葱粒、香菜,中火煸香,入猪肚、b料大火翻匀,出锅备用。
4、用纱纸包好猪肚,再包上一层锡纸放入煲内。
5、锅内放入粗盐,大火翻炒至热,出锅放入煲内,再用小火煲5-10分钟,离火后打开锡纸纱纸即可。
-
孕妇梦见食物
孕妇梦见食物,表示你现在生活的很幸福,无论亲情、友情,还是财富,都得到极大的满足。孕妇梦见东西,也说明平时的营养不是很好,应该及时的调整自己的饮食习惯。孕妇梦见自己吃食物,这是吉梦,说明近期你会有发财、贵人、新机遇等好事临门。孕妇梦见在吃食物,但是有种不舒服...
-
临产前准备什么食物?
在生产前,由于宫缩的疼痛,使得准妈妈不能正常进食,这个时候就需要准备一些比较容易吃,和消化的食物,同时还能提供能量,有利于生产时候用力。1、在产前,可以准备自己比较爱吃的食物,比如蛋糕,稀饭,牛奶,点心等。这类的食物能够提供大量能量,同时也好消化吸收。在吃的时候,可...
-
芋头怎么做好吃
芋头怎么做好吃,芋头是生活中常见的食材之一,其营养价值丰富,深受人们的喜爱。芋头是一种长在土里的植物,芋头的口感细软,绵甜香糯,以下分享芋头怎么做好吃。芋头怎么做好吃1剁椒芋头主料:芋头辅料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣烫的做法
麻辣烫底料的做法1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆办(先朵细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净...