小米粥和什么搭配最好 小米粥怎么熬粘稠又香
小米粥是我们大家很多人都喝过的,同时大多数人在煮小米粥的时候都会选择搭配一些食物一起煮,那么我们便要了解一下小米粥和什么搭配最好?小米粥怎么熬粘稠又香?
小米粥和什么搭配最好
小米粥最好的搭配有如下几种:1、胡萝卜,因为小米胡萝卜粥有很好的清肝明目的作用,对于肝火上炎导致的视物不清、容易视力疲劳,喝小米胡萝卜粥有提高视力水平、缓解视疲劳的作用。2、山药,因为小米山药粥有健脾开胃的作用,对于食欲不振、消化不良的人,小米山药粥有很好的促进胃肠道蠕动、提高脾胃运化能力的好处。3、绿豆,绿豆小米粥有败火的作用,对于容易上火的人喝小米绿豆粥非常好。小米粥里边还能够放别的各种各样的米,小米能够和燕麦米、大黄米、薏仁米、高粱米、苞米、高粱米等各种各样米一起熬粥,还可以一起煮米饭。多种多样米一起熬粥能够相辅相成,即便每日吃,也不害怕营养元素缺失。小米汤里边还可以放坚果,小米粥里边能够放花生、核桃仁、白芝麻等。
小米粥怎么熬粘稠又香
其实是做小米粥的时候我们经常忘记了这样的细节,就是浸泡,但是很多人都将这一步给忽略了,觉得浸泡是很麻烦的事情,为了节省时间,就直接煮了,结果煮出来的小米粥就失败了,但是经过浸泡之后的小米,煮出来的小米粥就非常好喝。还有在煮小米粥时,用水也是一个关键问题,我们在煮小米粥的时候,是用冷水煮好,还是热水煮更好呢,虽然都可以煮,但是煮出来喝起来的口感是不一样的,要煮好小米粥的话,就要用热水来煮。因为在用热水下小米的时候,小米不会轻易的沉底,这样就会防止煮粥的时候糊锅。最后就是在煮小米粥的搅动问题了,什么时候搅动比较合适呢,就是在小米刚刚下锅之后,就应该搅动,轻轻搅动就行了,最后盖上锅盖,要最小的火煮小米粥,进行煮差不多20分钟的时间,再打开锅盖,再进行搅拌,需要十分钟的时间,最后小米粥呈现粘稠的状态就好了。
小米粥水和米的比例
水与米的比例,6:1或者是8:1都可以,煮小米粥时,只要水和米按照这个比例,保证小米粥香浓黏稠米油厚。首先准备半碗小米,然后就加入等量的六个半碗的水,第二点,小米淘洗干净之后一定要提前浸泡10到15分钟,这样里面的淀粉吸出,熬出的小米粥才会浓。在熬小米粥的时候,可以加一些南瓜丁,红薯丁。或者是山药,这样熬出来的小米粥才会更营养,香甜。锅中倒入水,我这里添加了南瓜,先把水和南瓜煮开,然后再下入泡好的小米。接下来是第三点一定要开水下锅,这样一是防止粘锅,二是能够使小米迅速开花,不要盖盖子,大火煮五到六分,熬煮的时候要不断的搅动。
小米粥热量高吗
小米粥的热量相对来说比较高,每100克小米粥中含有350大卡左右的热量。但是本身小米的质量并不高,100克小米只含有不到50大卡的热量,但是在经过烹饪之后,它的热量会迅速增高。而且里面会产生比较高的糖分,少量的摄入一些小米粥,可以有效的增强人体免疫力、增加饱腹感。但是摄入太多有可能会迅速的升高血糖,所以对于有糖尿病的患者建议慎用。另外,其中含有大量的维生素B、纤维素以及钙、钙等多种微量元素,经常食用能起到健脾养胃、益气补血等作用。对于减肥的人群是一个合适的选择。
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