羽衣甘蓝可以生吃吗 羽衣甘蓝能做蔬菜沙拉吗
羽衣甘蓝大家应该都挺熟悉的,是一种还算常见的蔬菜,它的营养价值是十分高的,可以补充很多我们身体所需要的元素,那么羽衣甘蓝能不能生吃呢?
羽衣甘蓝可以生吃吗
可以。
羽衣甘蓝富含丰富的营养,被誉为对人体身体最好的蔬菜之一。羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2以及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高,是普通甘蓝的三倍以上,多食用羽衣甘蓝可以有效补钙,并且羽衣甘蓝的维生素C含量极高,是治疗儿童夜盲症首选蔬菜。此外,羽衣甘蓝的热量较低,是健美减肥的理想食品。作为食材,有多种烹调方式,可以炒食、凉拌、做汤等,在西餐中多用来配合其他蔬菜制成沙拉食用。
羽衣甘蓝能做蔬菜沙拉吗
可以。
羽衣甘蓝是一种营养价值较高的蔬菜之一,不仅可以用炒着吃,另外还可以做汤饮用,甚至还可以凉拌食用,味道比较清新,而且对于补充人体的钙元素,还有降血压等等,都有极好的功效和作用。
羽衣甘蓝怎么做蔬菜沙拉
1、羽衣甘蓝去杆,剩下的绿叶部分切碎或切丝;苹果、橙子切片后混入甘蓝,加入葵花籽或其他坚果。
2、用醋、橄榄油、橙汁、黑胡椒、盐混合均匀,和蔬果部分混合均匀即可。
羽衣甘蓝的营养成分
新鲜的羽衣甘蓝富含维生素C。每100克能提供推荐日摄取量的59%。维生素C是一种强大的天然抗氧化剂,能提供对自由基损伤和流感样病毒感染的保护。羽衣甘蓝含有的维生素C的含量是比较高的,而且还可以有很好的抗氧化清除自由基的作用和效果的呢。
羽衣甘蓝也是维生素A (每100克含推荐日摄取量的222%)和黄酮类多酚抗氧化剂(如叶黄素,胡萝卜素,玉米黄素,隐黄素等)的一个很好来源。科学发现这些化合物具有抗氧化性能。维生素A对于保持黏膜和皮肤的健康是必需的,对视力也是必不可少的。多吃羽衣甘蓝可以有保护视力的作用,对于抗氧化有一定的效果和作用的哦。
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