桑葚长毛了还能吃吗?桑葚长白毛还能吃吗?
桑葚作为这个季节最热门的水果之一,喜欢吃的人不在少数。稍微细心一点的人应该会发现,桑葚放久了会长白色的毛毛。那么,桑葚长毛了还能吃吗?桑葚长白毛还能吃吗?
桑葚长白毛还能吃吗
桑葚长白毛,是发霉的表现,不能吃了。桑葚水份含量足而皮薄,不能久放,尤其不能放置在冰箱内,象番茄、香菇、新鲜黄瓜都不适合放在冰箱内保存。正确的保存方法是放在阴凉通风的地方,并尽快食用。
桑葚长白毛是坏了吗不一定变坏,发酵桑葚酒,上面会漂浮桑葚的皮等纤维多的成分。发酵前加入酵母了吗,没加,就加点酵母菌。让有益菌种占主导。这样杂菌不易生长。发酵达到30天左右,发酵就结束了,之后就要过滤,你这个白毛就过滤掉了。
桑葚长白毛怎么回事桑果发生长白毛的情况应该不是桑果品质的问题,是和当时采摘的气温以及桑果本身的保存期有关系,是桑果产生发酵进而导致了变质。,建议采摘的时候,尽可能选择新鲜、果皮没有破的桑果。当天采摘的桑果最好当天吃掉,吃不掉的话浸酒是没有问题的,因为桑果含糖量高,发酵之后就产生酒精。
保存桑葚意以下几点
1、成熟新鲜的桑葚最多只能保存8个小时,8小时之后就会变质,如在高温天气,保存时间会缩短。
2、当天采摘的桑葚最好5小时之内吃掉,吃不掉的话可以浸酒,或者放在冰箱冷藏可以避免产生白毛 。
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