黄心西瓜叫什么 黄瓤西瓜的营养价值
西瓜味道清甜爽口,深受大家的喜爱,黄心西瓜也是很多人喜欢的一种水果,黄心西瓜不是转基因的,黄心西瓜是从宝岛台湾引进的一种西瓜品种。
黄心西瓜叫什么
黄瓤西瓜,俗称“黑绷筋”。与其他西瓜的区别为品种不同。我们通常吃的西瓜都是红瓤西瓜,现在有些地方却生产了黄瓤西瓜。这种黄瓤西瓜叫新金阑(黄瓤西瓜是南瓜花对的花),是从台湾引进的西瓜稀有品种。瓜小,最大只有3公斤,含糖量高而均匀,入口即化,这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有33天,一年可收两茬,亩产3000公斤。红肉西瓜含有茄红素、黄肉的小玉西瓜含有叶黄素,都是具抗癌及防老化美容效能的抗氧化剂食物,对人体有益。红瓤西瓜的热量比小玉西瓜高。红瓤含茄红素和胡萝卜素,且主要由茄红素含量多少决定,由此形成淡红、大红等不同色泽;黄瓤则含各种胡萝卜素;白瓤含黄素酮类,与各种糖结合成糖苷形式而存在于细胞液中。抛开营养不谈,黄瓤西瓜的口感远不如红瓤西瓜。
黄瓤西瓜的营养价值
黄瓤西瓜中90%为水分,在口干汗多、急性热病发热时,食用一定量的西瓜,症状可有所改善。西瓜中含有丰富的蛋白质、糖、粗纤维、钾、磷、钙、维生素等物质。西瓜中含有的糖和盐,有消除肾脏炎症、利尿通便的功效,而西瓜中的蛋白酶则可以把不溶性的蛋白质转化为可溶的蛋白质,从而为肾炎患者提供更多的营养;而维生素、糖、矿物质和有机酸,则是人体骨骼、血液的重要组成部分;西瓜中的钾,不仅有利尿作用,还可以降低血压,保持人体健康。此外,黄瓤西瓜中所含有的各种氨基酸是皮肤的重要代谢成分,可以促进皮肤的新陈代谢;而西瓜中的糖类、维生素、矿物质则能很好地滋润肌肤,夏天经常食用西瓜,不仅能保持皮肤的清新、健康,还具有很好的防晒效果。
黄心西瓜是转基因的吗
黄瓤西瓜并不是激素导致的,当然,也不是利用了转基因技术。无论是野生西瓜,还是栽培出来的西瓜,瓜瓤颜色从白色、淡黄、亮黄、粉红、橘红到大红色,应有尽有,既然如此,自是不必费劲研究转基因技术去改变颜色。那么,决定黄瓤西瓜颜色的是什么呢?那就是强大的基因,而且还不是由单一的基因决定的,而是由多个基因控制,至少三个基因控制着瓜瓤颜色,每个基因位点有2或3个等位基因,正是它们让西瓜如此多彩。
西瓜食用禁忌
虽然西瓜的功效和作用有很多,但由于其性属寒凉,大量长期食用,会刺激正常的胃蠕动,影响胃功能。食用西瓜也要遵循季节规律,夏天可多食,冬天则不宜多食。若西瓜变质,则不可以吃,否则会引起胃肠病,对身体健康不利。刚从冰箱里拿出来的西瓜也不要食用,最好先放一会儿。此外,西瓜也不可与羊肉同食,否则不仅发挥不了西瓜的作用及功效,而且会伤到元气。
西瓜含有大量的糖分,糖尿病患者要慎用。由于西瓜寒凉,脾胃虚弱、消化不良、有肠胃疾病者不宜过多食用,否则大量的水分进入胃中,会冲淡胃液,影响消化,进而加重肠胃负担。女性在经期、产后也不宜多食,否则西瓜的寒凉会影响身体健康。
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