夏天泡桃胶要放冰箱吗 解析好吃又养颜的桃胶做法
桃胶近年在甜品市场也是特别火爆,其Q弹软糯的口感,实惠的价格,超值的功效,简单的做法赢得了很多人的喜爱,今天本站的小编就简单的给大家介绍一下桃胶的相关知识,希望对大家有帮助!
夏天泡桃胶要放冰箱吗
答案是不用,但是因为夏天温度高,所以泡发时间会比其他季节要短一些!
怎样才算是好的桃胶
颜色深的桃胶是好的桃胶。好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透,像琥珀一样,而且桃胶是树越老越好,新胶的话颜色相对来说比较浅的,要颜色深相对好。泡发程度好的桃胶是好的桃胶。泡发程度非常好,可以达到十倍以上,而且是一煮就化开了的桃胶是好的桃胶。煮好后口感有着一种Q弹感的桃胶是好的桃胶。好的桃胶煮好了口感有着一种Q弹感,如果是煮成水的,一般是不老的桃胶。
桃胶的功效与作用
1.补水:虽然桃胶并不是平民燕窝,也不能真的有多么强大的美容养颜的功效,但是桃胶具有膨胀吸水的功效,因此可以为皮肤及时补充水分,让皮肤更水嫩滋润,从而可以缓解皮肤干燥,并且喝桃胶制作的汤羹,还可以让食道、嗓子、消化道都十分滋润。
2.润肠:桃胶里面含有水溶性膳食纤维,可以有效润肠通便,预防和改善便秘的情况。
3.瘦身:食用桃胶之后会提高饱腹感,减少食物的摄入,减少能量和热量的吸收,从而可以起到瘦身的功效。
桃胶的食用方法
和木瓜炖煮制成木瓜桃胶,味道香甜,有轻微苦味。桃胶银耳糖水:桃胶15克,雪梨1个(300克),冰糖30克,银耳5克,桃胶由桃树破损的皮下分泌出来的蔓越梅5克,清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,此时汤汁开始变得有些粘稠。放入梨丁煮5分钟,再放入冰糖和蔓越梅,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
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