小苏打是什么?小苏打的作用有哪些?
很多人不知道小苏打是做什么的,小苏打其实在我们生活中很常见,不少人会用小苏打来清洗厨具,做清洁等。关于小苏打是什么?小苏打的作用有哪些?小编来为您一一解答!
小苏打是什么
其实,很多人对于苏打粉、小苏打、苏打是傻傻分不清楚啊,但是在这里小编告诉你,苏打粉是什么。其实苏打粉就是小苏打,很多时候人们都会使用它来清洗厨具、美容以及发面;但是苏打与苏打粉是不一样的,苏打一般都是化工上会用到,是不可以在人体上使用的。它是有别于工业用碱的纯碱和小苏打,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱。而苏打粉是可以作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
小苏打的作用
碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,可起到消毒的作用。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
本品为弱碱,内服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等;静脉给药用于酸中毒;外用滴耳软化盯聍;2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。泡打粉对面起蓬松作用,可以发面,像街上卖的蛋糕面包什么的都加了泡打粉。但泡打粉对人体有害。小苏打的学名是碳酸氢钠,对人体基本无害,它虽然也可以发面,但更有起酥的作用,像烧饼之类的一般都加了小苏打。
苏打粉的优点
1.苏打粉放置于空气中,具有除去臭味、吸收湿气的功能,放久了之后,还可以拿来当做清洁剂。2.由于苏打粉原本是用来做面包的发酵剂,是可以食用的,所以添加清水中拿来擦地时,不必担心化学物质的残留。3.不会对皮肤造成任何刺激,所以不戴手套,也可以安心使用。小苏打粉的食用方法
做蛋糕做面包,小苏打粉可以中和面团的酸味,并且令面团有蓬松感,赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。
做饼干,加入小苏打粉,可使苏打饼滋味独特,对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用,缓解不适症状。
-
上火了脸很红怎么办 为什么我上火会脸很红
上火是日常生活中很容易出现的现象,春秋两季都比较容易出现,不过有些人就情况比较的特殊,上火之后还会出现脸很红的现象,这个现象已经不止是上火了,可能还有一些过敏的情况出现,所以大家一定也要认真的对待!上火了脸很红怎么办【症状分析】:这种情况你首先要清淡饮食,不...
-
荔枝和芒果可以一起吃吗?荔枝和芒果一起吃会怎么样?
荔枝那甜中带点酸酸的味道相信大家都无法忘怀,而每年到这个时候大家也都想尝尝荔枝的大白肉的味道了。同样这个时候也是清香的芒果上市的季节,当荔枝和芒果两种食物相遇的时候一吃吃会怎么样呢,以下我们就一起看看有哪些效果与需要注意的事项吧!荔枝和芒果可以一起...
-
黄安重金求诊欧氏管开放症,欧式管开放症是什么病症?
台湾艺人黄安在微博悬赏10万人民币,约合50万台币,求诊欧氏管开放症,到底欧氏管开放症是个什么病症,为什么让一个艺人都要求诊呢?下面我们来一起看看!黄安重金求诊欧氏管开放症黄安在微博PO文,今天突然公布以10万元人民币寻求名医治疗“欧氏管开放症”,该病症主要是因为...
-
感冒药怎么吃最好 药师3招加速痊愈
冬天是感冒、流感病毒最为活跃的季节,大多数人感冒后都会选择去买一点感冒药吃吃就算了,不过看到商店里琳琅满目的排列着各类感冒药的时候我们就开始纠结了它们有什么不同?我们应该怎么选择呢以及注意些什么呢?冬天鼻塞、流鼻水、咳嗽、痰多,这些常见的感冒症状,常让...