山药的功效作用能温补脾胃,延缓衰老
山药是一种中药,它的功效具有补中益气,温补脾胃还能增强免疫力,延缓衰老等症状,老人说了能预防骨质疏松哦,是良好的补品之一,接下来就让我们来看看山药的其他事项吧。
养生功效
补中益气,温补脾胃
山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其他矿物质,所以有健睥胃、补肺肾、健脾补虚,固肾益精等作用。
增强免疫力,延缓衰老
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,有增强人体免疫力、益心安神、延缓衰老等作用。
预防骨质疏松
山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效。久用可耳聪明,延年益寿。
营养价值
100克山药中含有:
选购与储存
选购:
挑选誠光滑无伤痕、磐块完整肥厚、颜色均匀有光泽、不干祜、无根须的。有异常斑点的山药可能已经感染过病害,食用价值会降低,不建议购买。
储存:
若整支山药没有切开,可放在阴凉通风处。如果切开了,盖上湿布保湿,放入冷藏室保鲜,或削皮后切块,分袋包装,放在冷冻室保鲜。
食用宜忌
宜:
山药可鲜炒,或干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
忌:
腹胀症状者忌食。由于山药有收涩的作用,因此大便燥结者不宜食用。
饮食搭配
山药排骨汤
主料:山药300g、排骨300g、
辅料:料酒适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生姜适量、葱适量、
做法:
1、排骨洗净2、锅内放入水,放入排骨煮沸3、将排骨捞出洗净浮沫4、山药去皮切滚刀块5、将焯过水的排骨和山药一同放入电压力锅内胆6、加入姜片和葱结7、放入适量料酒8、滴入少许白醋9、盖盖选择靓汤键10、时间到后,电压力锅自动泄压,开盖,加入盐11、调入鸡精即可盛出食用
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