甜菜是甜的吗?甜菜到底是不是甜的?
不少人听到甜菜的名字,都会想到甜菜是甜的吗?小编在这告诉大家,甜菜是一种蔬菜,但甜菜根部是可以制成糖的。关于,甜菜是甜的吗?甜菜到底是不是甜的?小编来为您一一解答!
甜菜是甜的吗
甜菜,也叫甜菜疙瘩、糖萝卜,是北方的重要经济作物。农民把甜菜嚓成细丝,在大锅里煮开,捞出细丝,把水熬的很浓,就是“糖稀”。捞出去的细丝,是喂猪的好饲料。
甜菜到底是不是甜的
甜菜就是一种蔬菜,跟普通青菜一样,但甜菜是可以用来做糖吃的,用根部,自已家也可以做糖,做出来是红的,而且粘稠状。
甜菜的营养价值
甜菜根被称为“天然的综合维生素”。它含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃的蠕动,助消化;其纤维可促进锌的吸收,有助于儿童和老人获得均衡的营养;能消除体内毒素,排除体内的废物;甜菜根中含有天然维生素B12及铁质,是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。此外,当遇上感冒发烧、身体虚弱时,甜菜根亦能退烧和补充营养。
每100克食用甜菜根含蛋白质1.5克,糖类8~15克,脂肪0.1克,纤维素0.8克,维生素B10.05毫克,维生素B20.07毫克,维生素C27毫克,维生素E11毫克,钙13毫克,磷55毫克,铁0.5毫克,铜2.3毫克,锌0.3毫克,钾354.6毫克。此外,还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质。
甜菜的药用功效
1.保肝解毒、降低血糖。甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱,具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。在对一些糖尿病人的研究中,生吃甜菜根对于降低血糖的效果十分显著,因为其中所含的甜菜纤维,具有减少葡萄糖的吸收、延缓饭后血糖上升的作用。2.帮助消化、均衡营养。甜菜根本身的成分能明显促进与加强体内肠胃的蠕动,间接地维护肝脏、胆囊、脾脏及肾脏的健康。甜菜纤维亦可促进锌与其他矿物质的吸收,有助于吸收不良的儿童、老人、上班族、学生族获得均衡的营养。3.加强淋巴组织的防御功能,增强抵抗力。甜菜根更是一种天然的退烧良药,有消除体内毒素,排除体内废物的功效。对于成长中的青少年与成年人来说,甜菜根可加强淋巴组织的防御功能,以抵抗外来的传染疾病。4.促进脂肪代谢、治疗肝病。甜菜根还含有特殊成分:甜菜碱,它能提供甲基制造胆碱,胆碱是合成磷脂的主要原料,能促进肝脏中脂肪的代谢,减少脂肪在肝脏的堆积,有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。5.甜菜根还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。-
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