如何自制煎饼 煎饼的做法有什么
大家在生活中应该都吃够非常多的食物吧,那么你会做有那些呢?今天小编就和大家一起来了解一下煎饼吧,究竟如何自制煎饼,以及煎饼的做法有什么?跟着小编我们一起来学习吧。
如何自制煎饼
1、先把小葱切成末,放到盆中。
2、再把鸡蛋打到盆子中,在鸡蛋中加入适量的盐,把鸡蛋搅散,搅拌成蛋液。
3、然后把面粉分次倒入,搅拌成粘稠状。
4、面粉稀释之后倒入清水,调和面粉的稀稠度。
5、面糊调好之后,倒入葱花,搅拌均匀。
6、把平底锅烧热,烧热之后把面糊倒进去,均匀平摊在锅底,转动锅,从四周加热。
7、等锅边的面糊翘起来后,在四周加油,煎饼定型之后,翻面煎另一边。
8、然后再从锅边加入少许油,晃一下锅,使面饼均匀受热,两面煎好之后出锅即可。
煎饼的做法有什么
一,刮煎饼。
将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。
二,滚煎饼。
将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。
煎饼面糊怎么调
1、中筋面粉中加盐,倒入清水,搅拌均匀,醒面一个小时。
2、继续搅拌,加水,可以加入韭菜制成不同的面饼。
3、锅中擦油,面糊摇匀,经常翻面即可完成。
做煎饼要注意什么
1、注意火候:制作煎饼不适宜使用猛火,应该用文火把锅烧热之后,就可以将活好的面粉摊上去。注意在煎的时候也不要用太大的火,不然很容易糊掉。
2、注意时间:制作煎饼的时间很短,在短时间内就将煎饼翻过来,不然很容易焦掉。煎饼大概翻一到两次就熟了,也不可以翻得太频繁,不然饼会碎掉。
-
胡辣汤是哪里的小吃
一、胡辣汤是哪里的小吃胡辣汤来自我国河南地区,是河南非常有名的一种小吃。河南本地有这样的说法:“一顿不吃胡辣汤,浑身都不得劲儿。”胡辣汤对于湖南人不只是美食文化,还是每天的幸福源泉。胡辣汤的起源是在河南省的周口市,河南省周口市有许多的小镇,其中以逍遥镇...
-
孕妈妈夏季吃哪些食物?能让心情变好呢?
夏季孕妇吃什么好来点清火茶:各种茶所含成分不同,绿茶含锌量极为丰富,而红茶的浸出液中含锌量则甚微。锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此,专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点淡绿茶,淡绿茶对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿...
-
干豆腐可以当主食吗
可以。干豆腐可以当主食吗1干豆腐是一种豆制品,含有大量的蛋白质、脂肪,营养价值比较高,常被烹炒食用。但是因为豆制品中的草酸盐和磷盐含量都比较高,如果每天当做主食食用,会导致摄入过量产生草酸钙,有引发结石病的风险。干豆腐的好处1、补充营养:干豆腐中含有大量的...
-
有助于赶走产后抑郁症的食物
产后抑郁症是很多新妈妈常患的一种产后心理障碍,如不及早治疗,不仅危害女人的身心健康,同时也会给身边的家人朋友带来伤害。下面介绍几种食物,让妈妈轻松赶走产后抑郁。1、深海鱼:研究发现,全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽,还是因为住在...