电饭煲可以熬中药吗?电饭煲能熬中药吗?
中药经常用来调理身体,具有非常好的疗效,不过就是熬药比较麻烦。那么电饭煲可以熬中药吗?电饭煲能熬中药吗?
电饭煲可以熬中药吗营养专家介绍电饭煲是不可以熬中药吃的,熬中药用砂锅熬最好,或者用搪瓷,不锈钢材质的容器。电饭煲的内胆是铝的,影响药效。电磁炉的话应该可以用大一点的不锈钢饭盒什么的。
熬中药用什么锅最好煎煮中药,选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐,接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。
需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净。
砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
中药煎药时间第一步、先将药物放在陶瓷煎药罐用温开水浸泡30分钟,浸泡的水量以淹没药面3cm为宜,请勿清洗药材。
第二步、将煎药罐放在火上,用武火(即大火)熬开,沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态,减慢水分蒸发,有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时,煎30分钟左右。
第三步、将第一次煎出的药液倒出,加入适量的热水(水不要太多,以刚淹没药材2cm为宜)进行第二次煎煮,煎煮的时间约20分钟左右即可。
第四步、将第二次煎出的药液与第一次煎出的药液相混合,即为煎药完成,并均分两份,分早晚两次服用。
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