面粉能放多久 面粉保质期
面粉其实是可以放很久的,但是也不是每种面粉保质期都一样的,很多人不了解这个相关的信息,下面介绍面粉能放多久 面粉保质期。
面粉能放多久
面粉的保质期限,一般在购买时的包装袋上都会有标明的,一年或12个月。常温下,面粉的保质期应该在3个月到12个月都有。季节和包装方式不同,保质期也会相对的延长或是缩短。南方天气比价潮湿,最好储存在相对阴凉干燥的地方,北方相对好些,只要不放在温度高的地方就行。把面粉放在真空袋中,可使面粉的保质期适当的延长,不过,面粉还是少量多次买,毕竟时间长了,面粉营养物质的成分就越低,还会生虫变黄,所以不要怕麻烦,要用的时候再买。
面粉的分类
高筋粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。(注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
面粉有什么营养成分
1、维生素。小麦中本来含有较多的B族维生素,但大部分在胚芽、糊粉层和皮层中,小麦经过石磨碾磨,高精度的小麦粉,维生素含量更高。
2、矿物质。小麦粉中的矿物质,主要有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。各种元素以无机盐的形式存在于小麦粉中。
3、碳水化合物。这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉。
4、脂肪。它主要存在于麦粒的胚芽部分,麸皮次之、胚乳最少。
5、淀粉。淀粉是小麦面粉的主要成分。
6、纤维素。麦粉中的纤维素,来自制粉过程中被磨细的麦皮和从麦皮上刮下来的糊粉层。
有机面粉什么牌子好
【品名】:清谷新禾 石磨有机黑小麦粉1kg/58元
【商品配料】:黑小麦
【保质期】:12个月
【储存方法】:防晒、防潮、低温、避光储存
【美食推荐】:适合做面包、馒头各种面食,或者加入杏仁茶、黑芝麻茶提味
【品名】:五谷康有机石磨小米粉 1kg/39元
【商品配料】:小米
【保质期】:240天
【储存方法】:请于清洁、阴凉、干燥处妥善储存
【美食推荐】:适合制作小米粥,小米糊糊等
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