高粱米是凉性吗?高粱米是凉性还是热性?
夏季人们喜欢煮一些杂粮粥,既瘦身又解暑,那么对于杂粮的凉热属性大家了解吗?今天小编就带大家了解下杂粮中的高粱米。高粱米是凉性吗?高粱米是凉性还是热性?
高粱米是凉性吗
高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;
具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;
主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
具有补中益气的功效,可以治神疲无力,胃疼泛酸等。
高粱米外用有燥湿敛疮作用,可以治杖疮,鹅口疮等.
适用人群:一般人都可食用
食物相克:高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
高粱米的食用方法
米粥
【材料】高粱米50克,冰糖适量。
【制作】
煮高粱米为粥(高粱米需煮烂),加入冰糖再煮,糖化后温服。
【功效】健脾益胃,生津止渴。
米糕
【材料】高粱米(600克),红豆沙(300克),白砂糖(150克)
【制作】
将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。
取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。
将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。
猪肚粥
【材料】高粱米(90克),莲子(60克),猪肚(100克),稻米(50克),胡椒(3克),盐(3克)
【制作】将高粱米炒至褐黄色有香味为止,除掉上面多余的壳;把猪肚,莲子肉,胡椒洗净,与高粱米一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟烂为度,调味即可。
怎样分辨食物的凉热属性
其实摸着了阴阳的规律就能分辨寒热!所谓在内为阴,在外为阳!热者为阳、冷者为阴!阳性的东西就偏热、阴性的就偏寒!一般干烈、轻燥、色泽艳丽如火、都属于阳,偏于热性!反之则阴,偏于寒性!热性的东西吃多了可就容易上火、嘴上起泡、脸上长痘、身上长疮!寒性的吃多了,就会畏寒怕冷、小便清澈、肚内生风、大便溏泄!
比如在地上(在外)面结的果实就热性、温性!如小麦、谷米等!
反之在地下(在内)的就寒性、凉性!如土豆、萝卜等!
水分大的就凉性、寒性。如西瓜、黄瓜等!
水分少的就温性、热性!核桃、大枣等!
颜色红、黄就热性、温性!如胡萝卜就是阴中之阳!
颜色青、白就寒性、凉性!如白萝卜就是阴中之阴!
粗糙易碎的就接近于寒性、凉性!如葡萄等
细腻坚固的就接近于温性、热性!如干果等!
轻燥的就接近于温性、热性!如芝麻等!
湿重的就接近于凉性、寒性!如香瓜等!
以此类推、均可举一反三,天下之物。可思之过半矣!凡物多经生食偏寒、水煮偏凉、蒸则偏温、烧则偏热!此皆炮制之寒热矣,足以改变物性,不可不查!
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