馄饨皮干了怎么补救 馄饨皮捏不上口怎么办
馄饨皮相较于饺子皮来说它是比较轻薄的,要是面干的话就很容易出现破裂的情况,这个馄饨皮干了要怎么补救才好?为什么在包馄饨的时候会出现捏不紧口的现象呢?
馄饨皮干了怎么补救
馄饨皮放冰箱太干了可以蒸一蒸,或者微波炉里转一下,盖个盖子。但是包馄饨要动作快,很快又会干掉。
馄饨皮捏不上口怎么办
在馄饨皮上沾一点水,再捏上即可,下面介绍做法:
准备材料:金针菇65克、瘦肉160g、馄饨皮30个、鸡蛋1个、胡椒粉、盐、葱花、紫菜、芝麻油适量制作步骤:
1、瘦肉,金针菇分别剁碎,加一个蛋液,葱花,胡椒粉
2、搅拌均匀,朝着一个方向搅打上劲
3、取一张馄饨皮,中间放馅,(因为皮子有点干,所有最上面抹了一点水,让它好粘)
4、皮子最上面留一点,不要对折了
5、两只手的大拇指捏住皮子左右角,食指往前包,再捏紧就可以了
6、锅里水开,就可以下馄饨了,等它浮起,加一点冷水,再次浮起就可以了
7、碗里加点盐,味精,紫菜,葱花,芝麻油,馄饨盛起,就可以吃了
馄饨皮可以冻上吗
1、馄饨皮可以冷冻,但不建议冷冻。
2、馄饨馄饨皮冷冻保存可以保障它长时间不会受变质的影响,但是解冻后的馄饨皮会因为太薄而有所破损,并且还会变得很黏,使用它包制馅料时还会影响馄饨的形状,所以应该将馄饨皮冷藏保存。
3、馄饨皮如果放冰箱中冷藏,最多可存放两天,时间久了馄饨皮的水分会流失变得干燥,在包馄饨时不容易黏上。
时间久了馄饨皮也会变质,味道变得发酸,从而影响口感和健康。如果想要将馄饨皮放置更长时间,可以放在冰箱冷冻。
馄饨皮不放冰箱可以吗
如果家里有冰箱,可以将馄饨皮放入保鲜袋中,接着撒上一些干面粉,再将袋子密封起来,最后放入冰箱冷藏起来即可。
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