紫薯煮粥禁忌 和紫薯相克的食物
紫薯营养比较丰富,且热量较低,很多人都喜欢用紫薯来熬粥。但是紫薯熬粥需要注意紫薯的禁忌食物,那么紫薯熬粥怎么吃才更健康呢,下面小编为大家介绍一下。
紫薯煮粥禁忌
1、紫薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。所以,吃紫薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
2、紫薯一定要蒸熟煮透再吃,因为其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。而黑米也一样,也应煮熟煮烂,不然会扰乱肠胃功能,引起消化不良。
和紫薯相克的食物
紫薯+柿子:紫薯和柿子同吃会产生沉淀物,严重可能会导致胃出血或胃溃疡。
紫薯+西红柿:西红柿中的酸性物质容易和紫薯反应形成难以被人体吸收的物质,造成腹泻、腹痛。
紫薯+螃蟹:紫薯和螃蟹都是寒性食物,一起食用容易造成腹泻、过敏。
紫薯+白酒:白酒中的酒精和紫薯中的淀粉一起会发生化学反应产生有毒物质,危害人体的健康。
紫薯+过甜的食物:因为紫薯中的含糖量很高,再和过甜的食物同食的话会引起反流。
紫薯+香蕉:紫薯和香蕉一起吃容易造成胀气,过量食用还易引起腹泻。
哪些人不适宜吃紫薯
1、胃肠病人不宜多吃紫薯
由于紫薯会促进胃酸的分泌,如果患有肠胃炎、胃溃疡、消化不良等胃肠功能不佳的患者过多的食用紫薯,会造成胃酸分泌过多,从而加重患者的病情,不利于患者的身体健康。因此,肠胃病人不宜多吃紫薯。
2、糖尿病人不宜多吃紫薯
糖尿病患者不宜多吃紫薯,因为紫薯含有大量的淀粉和糖分,在过多的食用紫薯后,人体的血糖含量会急速上升,而糖尿病患者降血糖的功能受损,这样非常不利于糖尿病患者的身体健康。因此,糖尿病患者应当少吃或者不吃紫薯。
3、过敏的人不宜吃紫薯
过敏的人不宜吃紫薯,因为紫薯有可能成为过敏原,对紫薯过敏的人群食用紫薯可能会造成皮肤红肿、消化不良、头疼、哮喘等过敏的症状。所以一旦在食用紫薯后出现过敏反应,应当立即停止使用紫薯,若引起严重的反应,应当立即去医院就医。
紫薯燕麦粥的做法
食材:紫色番薯一个,大米
做法:
1.紫薯去皮,切成小丁,容易熟。
2.米洗干净,用水浸泡半个小时以上。
3.将紫薯和米放入砂锅,加足量的水,煮开后转小火。
4.小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
5.放凉至60度以下后,即可食用。
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