花生有哈喇味能吃吗 花生怎么保存时间长
不知道是不是保存不当的原因,这个花生里竟然出现了霉味了,这样的花生还能在继续食用吗?花生要怎么保存才能储存的时间长?
花生有哈喇味能吃吗
花生有蛤喇味是因为长时间油脂氧化形成的,是时间太长花生变质的一种表现,时间长可以形成黄曲霉素而致癌,不能再食用了,所以不建议吃这种花生。
哈喇味是一种气味,家里的油、点心等食物放时间久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。因此,含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。
花生怎么保存时间长
1、将花生米摊晒干燥,除去杂质,然后用无洞的塑料食品袋装起来,在袋中放1小包花椒或放几个碎干辣椒,然后将口封严,放置在干燥通风处,从而达到防潮、防霉、防虫的目的,这样可使花生米保存半年至1年。
2、在盛花生米的容器内, 放1支~ 2支香烟,封严口,这样花生米可保存3年。
花生可以放冰箱吗
1.花生米不应冷冻储存,一般冷藏即可。
2.控制温度在4到10度,这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态,花生米自身的新陈代谢极缓慢,酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害,影响口感,如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高,还应控制相对湿度在85%以下。
花生可以多吃吗
花生不能多吃,花生是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E,以及钙、磷、铁等微量元素,适量食用可以补充机体所需营养。但是花生热量比较高、脂肪含量也较高,吃得过多可能会导致肥胖,增加胃肠负担,还会增加其他疾病的患病风险。
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