鹿肉和土豆能一起吃吗?鹿肉和土豆能一起吃
鹿肉的营养功效相信不需要小编多说了,在制作上,很多人谨记着鹿肉的禁忌搭配,但还不敢与其它食材相融合,今天的话题就是鹿肉和土豆能一起吃吗?
鹿肉和土豆能一起吃吗
鹿肉和土豆是可以一起吃的。食物相克里没这些东西,相反鹿肉和土豆都是营养价值高的食物。
鹿肉
鹿肉,一般为梅花鹿或马鹿的肉,是高级野味,食用为肉类之极品。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。
土豆
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
汤汁鹿肉排配土豆的做法
1、将鹿肉里脊切为手掌厚度的大片,用拳头压松。
2、在压松的鹿肉厚片两面撒上海盐和黑胡椒碎粒。
3、平底锅烧热后,加入适量橄榄油,油热后,下入鹿肉,煎至两面变色,加锅盖焖烧约5分钟。
4、另取一个小汤锅,加入黄油,烧至温热后下入面粉,翻炒至面粉变黄,加入清水搅匀,调入酱油和适量海盐。
5、将鹿肉片移到小汤锅中,炖煮约30分钟即可。
6、炖肉的同时,将土豆煮熟。
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