煮鹌鹑蛋用冷水还是热水 冷水会更好
一般来说,我们在煮鹌鹑蛋的时候更建议大家用冷水下锅会比较好,用热水的话对于煮熟的时间不好判断,另外也容易导致鹌鹑蛋外壳破裂。
煮鹌鹑蛋用冷水还是热水
建议用冷水煮鹌鹑蛋较好。
若是直接用开水煮鹌鹑蛋,不但不会缩短鹌鹑蛋煮熟的时间,还容易把鹌鹑蛋的外壳煮爆,使鹌鹑蛋不完整,并且鹌鹑蛋经过长时间的沸腾,可能会对鹌鹑蛋中的营养成分造成破坏,从而降低鹌鹑蛋的营养价值。因此不建议用开水煮鹌鹑蛋。
煮鹌鹑蛋多久能熟
水开后煮3分钟即熟。
鹌鹑蛋体积较小,相比煮鸡蛋而言,要容易熟一些,一般水开后继续煮3分钟或直接关火焖5分钟都能熟,但若是想要鹌鹑蛋煮至入味的话,最好是水开后,改为中小火慢煮15—20分钟。
鹌鹑蛋怎么煮好吃
五香味的鹌鹑蛋是非常好吃的,家里的大人小孩都喜欢吃五香鹌鹑蛋,所以我就学了几招煮五香鹌鹑蛋的做法,在这里跟大家分享一下咯!
1在煮五香鹌鹑蛋的时候,一般是凉水里加入适量的盐,把洗净的鹌鹑蛋放入,煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝。
2放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖,用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量,如果喜欢茶叶的清香,可以依据个人口味加入不同口味的茶叶,就成了五香茶叶鹌鹑蛋啦!
鹌鹑蛋的营养价值
1、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。功效:补气益血,枝风湿,强筋壮骨。
2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂,激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。
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