巧克力为什么会融化 是这个原因
巧克力是很容易融化的零食,很多人都有过把巧克力揣口袋里拿出来的时候发现化了的经历,很多人都想不明白是为什么,下面介绍巧克力为什么会融化 是这个原因。
巧克力为什么会融化
巧克力含有30%的脂肪,其中60%是饱和脂,然而巧克力饱和脂中含有独特的硬脂酸成分。可可豆和糖.所以巧克力是遇热变软,遇冷变硬,遇热吸热,然后就融化了。
比利时巧克力
比利时在1983年创建了汉密巧克力品牌,致力于将比利时最好的哈顿巧克力展现在世人面前。85%的产品出口到全球60多个国家,产品种类有:雅致综合巧克力、12星座心形巧克力,黑松露巧克力,吮指回味。吉利莲,30年前由Guy和LilianeFoubert创立,是目前比利时最大的盒装巧克力生产商,每天生产75吨高品质的巧克力,销往全球132个国家。吉利莲被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌,包括贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。它是“巧克力王国中的至尊”之称。
巧克力有白霜还能吃吗
巧克力表面有白霜也是能吃的。有时巧克力放进冰箱,取出来后发现上面有白霜,这是由于储存不当而造成。如果储存环境较为潮湿,巧克力中的糖会被水分所溶解,待水分蒸发后会在表面留下糖晶,出现白霜的现象,这种巧克力口感受了影响但是还是可食用的。
什么样的巧克力最健康
巧克力的品种有很多,口味也有不少,因此有不少人都提出疑问,到底什么样的巧克力最健康?如今不少的巧克力有各种颜色或是口味大多都是添加了很多添加剂。因此一般人都不大了解到底这些巧克力之间有什么区别。其实,市面上的巧克力,依成分大约可分为黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。实际上三者比较,最为健康的是口感相对不那么受欢迎的黑巧克力。
黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力和白巧克力,而且黑巧克力所含的盐分少、糖分少。真正懂巧克力的人都爱吃黑巧克力,而根据可可豆产地的不同和研制方法的差异,黑巧克力也有很多不一样的品种和品牌。黑巧克力算是“原味巧克力”,专家们也几乎都推荐多吃黑巧克力。不仅仅因为黑巧克力有纯可可的味道,还因为食用黑巧克力对于提高机体的抗氧化剂水平,预防心血管疾病,糖尿病,低血糖等疾病最为有效。黑巧克力虽然口感较为苦,但其实是最为纯正的,而且它的保健作用也因此格外突出。纯正的黑巧克力在口中融化之后,可可的芳香会在齿间四溢许久,也许这就是所谓的原汁原味!
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