2018年鸡腿菇多少钱一斤 十元左右
鸡腿菇是一种菇腿比较大,但是菌盖较小的蘑菇,外形看上去和杏鲍菇十分的相似,因此,经常被认作杏鲍菇。那么,鸡腿菇多少钱一斤?2018年鸡腿菇多少钱一斤?
鸡腿菇多少钱一斤
新鲜鸡腿菇的市场价格大约在10元左右一斤,干鸡腿菇的市场价格大约40~60元左右一斤。鸡腿菇是一种营养丰富的食用菌,集营养、保健、食疗于一身,具有高蛋白、低脂肪的优良特性,且色、香、味形俱佳。菇体洁白美观、肉质细腻,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,因而倍受消费者青睐。
鸡腿菇怎么做好吃鸡腿菇炒莴笋
【材料】:鸡腿菇(222克)[1]、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
【调料】:油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒[2]
【做法】:
1、鸡腿菇洗净,斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽,斜切成片。
2、莴笋去叶和皮,切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油,倒入鸡腿菇拌炒1分钟,放入红椒片翻炒均匀。
4、放入莴笋片翻炒1分钟,直至鸡腿菇变软,注入1/3杯清水煮沸。
5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味,淋上1/3汤匙香油。
6、浇入生粉勾薄芡后,便可上碟。
小贴士
1、鸡腿菇的含水量很大,拌炒成菜后极易渗出水分,应用生粉水勾薄芡,让汤汁变得浓稠,味道更加鲜美。
2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒,再倒入莴笋稍炒一下便可调味,莴笋生吃热炒均相宜,炒制时间不宜过长,否则颜色会变黄,并失去爽脆的口感。
鸡腿菇怎么选购1、菌盖:菌盖应是圆柱形并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色,不要菌盖长开的,长开的代表太老了。
2、菌褶:菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。
3、菌柄:菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。
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