西洋菜怎么吃?西洋菜怎么做好吃
西洋菜也叫做豆瓣菜,具有解热利尿的功效,是春夏之际不可多得的一道菜肴。那么,西洋菜怎么吃呢?西洋菜炖汤还是清炒更好吃更营养呢?一起来了解一下吧。
西洋菜怎么吃
西洋菜老火汤
材料:
猪小排骨(钙:补骨):六条,斩块,过热水再冷水洗去肉泡沫备用。
淮山(去湿热):八条微浸暖水洗净备用。
枸杞子(明目):二匙微浸暖水洗净备用
西洋菜(下火, 清肺):四束浸冷水去污洗净备用。
红萝卜(也去火):三条洗净留皮切成半备用。
姜(久煮暖胃):三片。米酒:一匙。盐:一点
做法:
有沙煲最好,如没有也可以…中锅放三份之二满水煮开后,
放小排骨,淮山,枸杞子,姜片,
米酒煮滚再转小火炖二小时,
放西洋菜与红萝卜再小火炖二至二个半小时,
加盐调味即可。
西洋菜怎么做好吃
西洋菜鱼汤
主料:鲜鱼(适量)、西洋菜(适量)
做法:
1、将鱼开膛去杂,洗净,控干水分。
2、将西洋菜、枸杞洗净。
3、锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
4、将姜片放入,再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。
5、放入西洋菜继续煮10分钟左右。
6、将枸杞放入,再煮2、3分钟放盐即可。
蒜蓉炒西洋菜
主料:西洋菜(一把)、蒜米(适量)
做法:
1、西洋菜一把清洗干净。
2、锅内热油后爆香蒜米。
3、放入西洋菜入锅内。
4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。
5、加入少许鸡精。
6、倒入适量生抽提味即可。
西洋菜食用注意事项
1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜,否则煮出来的汤据说是有苦味。
2、西洋菜属十字花科植物,喜生长于水边,富于维生素A,C,D,故有营养价值。 其水提取液能抑制大肠杆菌之生长, 做中药有清热降噪之功效。全草据云能干扰卵子着床及妊娠,国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。 压榨之汁液可对抗兔、犬的菸碱中毒,为后者之拮抗剂。
3、孕妇慎食!
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